Anda mungkin sudah tahu bahwa apel merah yang matang adalah pilihan yang jauh lebih sehat daripada sepotong kue cokelat yang diisi gula. Itu masuk akal, dan bagi sebagian orang itu cukup untuk menjaga mereka tetap pada jalurnya dengan menjaga pola makan yang sehat.

Tetapi bagi mereka yang mungkin ingin meningkatkan kesehatannya ke tingkat berikutnya, memahami cara terbaik untuk menyiapkan makanan tertentu adalah kunci untuk memaksimalkan manfaat nutrisinya. Dengan makanan tertentu, memanggang, merebus, mengukus, memanggang, atau memanggangnya meningkatkan kandungan nutrisinya sehingga tubuh Anda bisa menyerap lebih banyak.

Sebaliknya, memasak makanan lain justru sebaliknya – membuatnya jauh lebih sulit bagi tubuh Anda untuk menyerap vitamin dan mineral dibandingkan dengan memakannya mentah. Sementara beberapa sayuran mungkin tampak lebih enak (dan lebih mudah dikunyah) setelah dipanggang dengan minyak zaitun dan ditaburi sedikit bumbu, Anda bisa mengorbankan nutrisi untuk rasa tanpa menyadarinya.

Lihatlah daftar makanan berikut untuk mengetahui mana yang lebih baik untuk dimakan mentah dan mengapa, dengan tautan ke resep lezat yang dapat Anda coba untuk masing-masing!

1. Bit

Akar bit merah mungkin merupakan sayuran dengan kandungan gula tinggi, tetapi kandungan nutrisinya benar-benar menggantikannya. Bit kaya akan serat, vitamin C, potasium, mangan, dan vitamin B folat berbagai manfaat kesehatan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan stamina, melawan peradangan, menurunkan tekanan darah, dan bahkan mencegah kanker.

Saat Anda memasak bit, bit dapat kehilangan sebanyak 25 persen folat (senyawa otak sehat yang membantu mengurangi risiko cacat lahir selama perkembangan janin). Mungkin perlu waktu untuk membiasakan diri mengunyah bit dalam keadaan mentah, jadi cobalah salad campuran ini dibuat dengan bit mentah, wortel, apel, dan saus jeruk nipis untuk menambah rasa yang enak.Periklanan

2. Brokoli

Brokoli adalah sayuran silangan yang harus menjadi item teratas dalam daftar belanjaan Anda. Dengan penawaran manfaat nutrisi yang tampaknya tak ada habisnya, sayuran superstar ini tidak hanya dikemas dengan vitamin C, kalsium, potasium, dan protein… sulforaphane – senyawa yang ditemukan untuk melawan sel kanker, menurunkan tekanan darah, meningkatkan kesehatan jantung, dan menyediakan antioksidan yang membantu anti-penuaan dan kekebalan.

Berdasarkan sebuah pelajaran dari Journal of Agricultural and Food Chemistry, orang yang mengonsumsi brokoli mentah menyerap sulforaphane lebih cepat dan dalam jumlah yang lebih tinggi dibandingkan orang yang mengonsumsinya dalam keadaan matang. Coba ini sangat sederhana dan lezat resep sup brokoli mentah untuk sesuatu yang berbeda dari salad brokoli mentah yang khas.

3. Bawang

Percaya atau tidak, hal yang sama yang membuat Anda menangis saat memotong bawang adalah hal yang sama yang ingin Anda konsumsi lebih banyak untuk meningkatkan kesehatan Anda. Dipanggil allicin , fitonutrien ini membantu mengekang rasa lapar, mencegah kanker, meningkatkan kesehatan jantung, dan mengurangi tekanan darah tinggi. Anda mendapatkan lebih banyak ketika Anda makan bawang mentah daripada memakannya dimasak.

Pastikan untuk memasukkan bawang merah dan kuning untuk mendapatkan quercetin alami – bioflavonoid yang memiliki sifat anti-jamur, anti-inflamasi, dan anti-bakteri untuk membantu Anda melawan semua jenis virus jahat, termasuk flu biasa. Cobalah mereka dengan ini resep bungkus bawang bombay mentah .

4. Paprika Merah

Periklanan

Buah jeruk sering kali pertama kali terlintas dalam pikiran ketika Anda memikirkan vitamin C, tetapi paprika merah harus ada di sana dengan jeruk, lemon, dan limau itu. Dengan hampir tiga kali lipat asupan vitamin C yang Anda butuhkan untuk hari itu, paprika merah juga antioksidan kuat dan sumber vitamin B6, vitamin E, dan magnesium yang hebat.

Anda mungkin bisa memasak paprika merah untuk waktu yang singkat dengan api kecil yang akan tetap mempertahankan rasa manisnya, tetapi perlu diketahui bahwa memanggang, menggoreng, atau memanggangnya pada suhu di atas 375 derajat Fahrenheit akan menyebabkan vitamin C mereka. properti untuk dipecah. Makanlah mentah untuk manfaat nutrisi lengkapnya. Lihatlah ini luar biasa resep lada mentah isi dengan confetti guacamole.

5. Kacang

Meskipun lebih tinggi kalori dibandingkan dengan kebanyakan makanan kesehatan lainnya, kacang-kacangan adalah sumber utama lemak sehat yang dapat membantu Anda menyeimbangkan diet Anda. Lemak esensial ini sebenarnya membantu Anda menurunkan kolesterol jahat, mengurangi risiko pembekuan darah, dan meningkatkan kesehatan arteri.

Saat memilih kacang, pilihlah berbagai jenis almond, kacang mete, hazelnut, pecan, dan jenis lainnya yang belum dipanggang dalam minyak dan tidak ditambahkan garam. Kacang mentah adalah lebih tinggi zat besi , magnesium, dan tidak mengandung minyak transgenik. Saat Anda membutuhkan camilan cepat tapi enak, miliki ini resep campuran trail mentah telanjang di tangan untuk memuaskan keinginan Anda.

6. Berry

Menambahkan beri kering ke beberapa kacang campuran telah menjadi tren makanan populer untuk camilan cepat yang manis dan asin. Sayangnya, buah beri kering tidak menawarkan manfaat nutrisi yang sama dengan buah mentah.Periklanan

Buah beri yang telah melalui proses pengeringan mungkin mengandung gula sebanyak dua atau tiga kali lebih banyak di dalamnya, meningkatkan kalori dan karbohidratnya. Karena mereka mengalami dehidrasi, mereka kekurangan vitamin dan mineral tertentu yang larut dalam air yang membuat mereka begitu sehat di tempat pertama.

Tetaplah pada buah beri segar dan mentah untuk menjaga kalori tetap rendah dan mendapat manfaat dari nilai gizinya. Nikmati buah beri segar atau beku untuk sarapan dengan mencoba tampilan cantik ini resep yogurt yang sempurna .

7. Kelapa

Kelapa layak mendapatkan item tersendiri dalam daftar ini untuk semua manfaat luar biasa yang ditawarkannya. Minum air kelapa mentah dalam jumlah banyak dapat mengisi kembali cairan bisa dibilang lebih baik dari air biasa sendiri, dan minyak yang berasal dari daging kelapa mengandung lemak sehat yang memperkuat otak dan jantung.

Lewati makanan olahan rasa kelapa seperti batangan, permen, dan kue kering, yang memenuhi tubuh Anda dengan terlalu banyak gula sambil menawarkan sedikit nilai gizi. Temukan cara membuat santan kelapa dari kelapa parut mentah untuk pengganti mentega yang lezat.

8. Bawang putih

Bawang putih merupakan salah satu jenis makanan yang hampir selalu dikonsumsi dalam keadaan matang. Seperti bawang merah, bawang putih mengandung allicin fitonutrien, yang dapat dikonsumsi dalam jumlah yang lebih tinggi dengan dimakan mentah.Periklanan

Sebuah pelajaran mengungkapkan bahwa bawang putih mentah yang dikonsumsi dua kali atau lebih dalam seminggu mengurangi risiko terkena kanker paru-paru. Anda masih bisa mendapatkan keuntungan dari menikmati bawang putih yang dimasak - Anda hanya perlu makan lebih banyak jika untuk mendapatkan nutrisi yang sama dengan yang ditawarkan dalam keadaan mentah. Jika Anda bingung bagaimana menggunakan bawang putih tanpa memasaknya, coba ini resep saus krim bawang putih untuk salad dan sayuran Anda.

9. Jus

Ada berton-ton kaleng dan karton dan kendi jus yang bisa Anda beli langsung dari toko yang menjanjikan segala macam manfaat kesehatan yang luar biasa; tetapi ketika datang langsung ke sana, tidak ada yang mengalahkan membeli bahan mentah dan membuat jus sendiri. Jus yang dibeli di toko menjalani pemrosesan yang dapat menghilangkan nilai gizi bahan, sementara juga menambahkan bahan kimia, rasa, pewarna, pemanis, dan pengawet lainnya.

Membuat jus dari sayuran dan buah mentah memastikan Anda mendapatkan minuman padat nutrisi yang menghidrasi, mendetoksifikasi, meningkatkan pencernaan, meningkatkan energi, dan bahkan membantu menurunkan berat badan . Daripada meraih karton terdekat di toko bahan makanan lokal Anda, cobalah membuatnya sendiri jus stroberi jeruk dari awal.

10. Cokelat

Cokelat benar-benar Jekyll dan Hyde makanan kesehatan. Kakao mentah kaya akan antioksidan, dapat membantu darah rendah , meningkatkan serotonin untuk meningkatkan suasana hati Anda, dan bahkan membantu mengekang mengidam - tetapi memompanya dengan gula, tepung, minyak, dan bahan lain yang mengubah kakao Anda menjadi bom gula dekaden, dan Anda benar-benar membatalkan kekuatan sehat makanan super tercinta ini.

Jika Anda bisa, cobalah untuk mendapatkan beberapa biji kakao mentah, yaitu bagian dari biji kakao yang dipanggang dan diproses menjadi kakao. Jika Anda seorang chocoholic total, pertimbangkan untuk mencoba ini resep coklat batangan dibuat dengan kakao mentah.Periklanan

Berapa banyak makanan dalam daftar ini yang sudah Anda makan mentah? Jangan lupa untuk memeriksa resep yang disarankan untuk ide untuk memulai jika Anda belum melakukannya. Dan ingat – apakah mentah atau dimasak, memilih salah satu makanan di daftar ini daripada sampah olahan akan selalu lebih baik untuk Anda, apa pun yang terjadi.