Bit, yang biasa disebut bit telah mencapai popularitas sebagai makanan super yang dinilai sebagai jalan raya menuju kesehatan setelah penelitian mengklaim bahwa itu meningkatkan kinerja atletik, meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah.

Bit merah bergizi yang menarik juga bisa dibuat jus. Bit seperti banyak sayuran lainnya adalah sumber nutrisi dikurangi lemak dengan tambahan protein. Profil karbohidrat bit adalah unik. Mereka mengandung persentase gula yang sangat besar, tetapi memiliki setengah dari total karbohidrat sayuran bertepung seperti kentang. Karena rendah karbohidrat dan kandungan serat 3 gram, efeknya pada kadar gula darah tetap moderat.

Jika bit Anda masih memiliki sayuran hijau, keluarkan saat mereka mengalirkan cairan dari bit. Jangan membuang sayuran ini. Mereka bisa dimakan.

Bit Membantu Kami Menumbuhkan Sel Baru

• Folat membantu mensintesis DNA dan protein dan DNA. Oleh karena itu penting untuk pertumbuhan sel-sel baru. Kekurangan folat dapat menyebabkan anemia karena sel darah merah tidak mencapai kematangan. Folat juga membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Secangkir bit yang dimasak memasok sepertiga dari folat yang direkomendasikan setiap hari (136g)

Bit adalah sayuran yang Anda butuhkan untuk tulang yang lebih sehat

• Mangan diperlukan untuk tulang rawan dan tulang dan mencapai ketahanan untuk bertahan tanpa patah. Satu cangkir bit segar sama dengan 23 persen dari tunjangan harian yang direkomendasikan

Bit Menjaga jantung tetap stabil

• Kalium yang cukup membantu dengan tekanan darah. Secangkir bit rebus memiliki 11 persen dari tunjangan harian yang direkomendasikan.

Mari kita turun ke Bit! Waktu untuk Menikmati!

Apakah Anda suka mereka yang dipanggang manis, diasamkan, atau keripik renyah, ada resep bit yang nikmat untuk semua. Bit segar membutuhkan waktu sekitar 30 hingga 60 menit untuk dimasak, tergantung ukurannya .

Siap menyajikan resep bit yang enak ini?

1. Penyajian Bit Sederhana

Setelah direbus atau dipanggang, sajikan dengan lemon atau cuka balsamic

dua. Porsi Salad Bit

Pilihan opsional untuk ditambahkan ke salad Anda:

Apel dan Jamur

Campur irisan bit dengan beberapa seledri dan apel. Tambahkan saus vinaigrette dalam jamur mewah, kacang hijau dan biji bunga matahari, atasnya dengan dill segar dan yogurt.

Jeruk dan Kubis

Bagian yang sama dari kubis dan bit dan kubis. Rusak bit. Hancurkan kubis. Tambahkan satu jeruk pusar, kupas dan cincang.

jahe dan wortel

Bit dan jahe adalah kombinasi pembunuh. Gunakan wortel dan bit dalam jumlah yang sama. Tambahkan jahe cincang ke dalam campuran; campurkan sedikit minyak kacang, air jeruk nipis, dan daun ketumbar.

3. Terrine Keju Bit dan Kambing

Pembuka lezat yang lezat dalam keju kambing dan bit yang mempesona

Bahan:

• whipping cream
• 1 sdm daun bawang cincang halus
• 1 sdm mint cincang halus fine
• 1 sdt parutan kulit lemon, garam dan merica

instruksi:

Rebus bit utuh dan tanpa dipotong dengan jus lemon (tempatkan seluruh bagian lemon ke dalam air setelah membuat jus), sampai empuk. Tiriskan bit, dinginkan dan kupas. Potong bit tipis-tipis dan tempatkan dalam mangkuk. Kocok keju kambing dengan sedikit whipping cream sampai tercampur rata. Tambahkan sisa bahan dan bumbui. Tempatkan satu bit dalam cangkir kaleng muffin dan letakkan campuran keju kambing di atasnya dengan irisan bit. Dinginkan selama dua jam dan sajikan

Empat. Kue Coklat Bit Kaya

Kesehatan dalam campuran yang lezat. Ini mungkin terlihat penuh dengan cokelat tetapi diisi dengan Bit

Bahan:

• 2 cangkir tepung serbaguna
• ¾ cangkir gula
• cangkir bubuk kakao proses Belanda
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• ¾ cangkir mentega tawar pada suhu kamar, potong-potong
• 2 telur besar pada suhu kamar room
• 1 sdt ekstrak vanila
• ¾ cangkir bit matang parut halus (sekitar 2 bit besar)
• 1 ¼ cangkir air panas
• Frosting: 1/2 cangkir + 2 sdm mentega tawar,1 cangkir gula,¾ cangkir bubuk kakao proses Belanda,¾ cangkir krim kocok, 1 sdt ekstrak vanila,½ sdt garam

instruksi: Periklanan

Atur oven untuk memanaskan lebih dulu pada 350 F. Olesi loyang kue. Ayak tepung. Tambahkan coklat, gula, garam dan baking powder. Tambahkan mentega dan aduk. Tambahkan vanili dan telur. Tambahkan campuran bit dan air panas. Tempatkan dalam loyang kue dan panggang selama 35 menit. Lapisi dengan campuran frosting.

5. Manisan Bayi Bit

Taburi cabai rawit atau biji jinten dan semburat lezat untuk lauk pauknya

Bahan:

• 2 sdm mentega tawar
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm sirup maple Quebec
• 1 cangkir bit merah bayi yang dimasak, dikupas dan dipotong menjadi dua
• 1 cangkir bit bayi yang dimasak, dikupas dan dipotong menjadi dua
• 1 cangkir bit kuning/emas yang dimasak, kupas dan potong menjadi dua
• garam laut dan lada hitam retak secukupnya
• ¼ cangkir daun bawang, iris

instruksi:

Panaskan wajan anti lengket, tambahkan mentega dan sirup maple dalam gula merah. Didihkan sampai bentuk sirup emas. Tambahkan bit yang sudah dimasak dan dikupas ke dalam sirup dan lanjutkan memasak sampai sebagian besar saus menguap dan bit mulai menjadi karamel. Matikan api dan bumbui bit dengan garam laut dan merica secukupnya. Taburkan manisan bit dengan irisan daun bawang dan sajikan gaya keluarga untuk hidangan keluarga yang sempurna.

6. Gigitan Bit Pedas

Bahan:

• 1 bit besar, dimasak dan dikupas
• ¼ cangkir minyak zaitun
• 1 sdt biji ketumbar
• 1 sdt biji jintan
• ½ sdt jinten bubuk
• ¼ sdt cabai rawit
• ½ sdt garam kasar, lada hitam untuk penyedap rasa
• 1 genggam ketumbar segar, cincang

7. Bit Panggang Jinten

Bahan:

• 2 sdm (30 mL) jus delima
• 1 sdm (15 mL) jus lemon
• 1 sdt (5 mL) mustard Dijon
• 3 sdm (45 mL) minyak zaitun
• 1 sdt (5 mL) garam halal, lada yang baru digiling
• 1 pon (500 g) bit g
• 1 sdt (5 mL) jintan halus
• 8 cangkir (2 L) kangkung, cincang kasar, buang batang dan tulang rusuknya
• ½ cangkir (125 mL) keju Feta, hancurkan
• ½ cangkir (125 mL) kenari, cincang kasar

instruksi:

Aduk jus delima dengan jus lemon dan Dijon. Kocok dalam 2 sdm (30ml) minyak zaitun. Bumbui dengan ¼ sdt garam dan merica. Panaskan oven hingga 350ºF. Kupas bit. Potong bit kecil menjadi dua, dan bit besar menjadi empat bagian. Aduk dengan 1 sendok makan (15 mL) minyak zaitun, jinten, sisa garam dan merica dalam mangkuk besar. Pindahkan ke loyang berlapis perkamen dan tutup dengan kertas timah. Panggang selama 40 menit, atau sampai empuk. Keluarkan dari oven. Campurkan kale dengan feta dan kenari dalam mangkuk besar. Tambahkan vinaigrette dan aduk untuk melapisi. Bagilah salad di antara piring. Iris bit menjadi irisan ¾-inci dan letakkan di atas salad.

8. Risotto Bit dengan Asparagus

Bahan:

• Risotto: 2 sdm minyak zaitun, 1 cangkir daun bawang potong dadu, cuci bersih, 1 cangkir beras Arborio,½ cangkir anggur putih kering, jus 1 lemon, 2 cangkir bit segar parut kasar, 2 sdt thyme segar cincang, 2 sdt tarragon segar cincang, 3 cangkir kaldu sayuran, garam dan merica
• Fricassee: 1 ½ pon asparagus, potong 1 inci, 1 sdm minyak zaitun, 1 cangkir daun bawang potong dadu, cuci bersih,½ lb jamur kancing, dipotong empat, 1 sdt thyme segar cincang, 1 sdt tarragon segar cincang, garam dan merica, jus lemon, secukupnya, daun bawang cincang, untuk hiasan

instruksi:

• risotto

Untuk risotto, panaskan panci berat di atas api sedang dan tambahkan minyak. Tambahkan daun bawang dan tumis sampai empuk, sekitar 5 menit. Tambahkan nasi dan tumis selama satu menit lagi, lalu tambahkan anggur dan jus lemon, didihkan sambil diaduk sampai semuanya terserap. Tambahkan 1 cangkir kaldu sayuran, bit parut, thyme, dan tarragon dan kecilkan api hingga mendidih perlahan. Aduk nasi sesering mungkin, tambahkan sisa kaldu, satu cangkir setiap kali, setelah tambahan sebelumnya terserap sepenuhnya. Koreksi rasa dan sajikan.

• Fricassee

Saat risotto sedang dimasak, siapkan fricassee. Rebus asparagus dalam air asin mendidih selama 2 menit, lalu tiriskan dan bilas hingga dingin. Panaskan wajan tumis besar di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak. Tambahkan daun bawang, jamur, thyme dan tarragon dan tumis sampai sayuran empuk, sekitar 5 menit. Tambahkan asparagus pucat untuk menghangatkannya, bumbui dan tambahkan jus lemon secukupnya. Sajikan fricassee di atas risotto bit.

9. Salad Sayuran Musim Gugur

Bahan:

• 1 pon bit utuh (sekitar 4 sedang)
• 1 ½ lb(s) Kentang Emas Yukon
• 1 pon akar seledri (1 sedang)
• 6 sdm minyak zaitun, garam dan merica
• 1 sdm cuka putih
• 1 sdm lobak siap saji
• 1 sdt mustard Dijon
• 2 sdm dill segar cincang
• ¼ cangkir mayones
• cangkir krim asam

instruksi:

Panaskan oven hingga 350 ° F. Kupas dan potong dadu bit, akar seledri dan kentang. Tempatkan masing-masing dalam loyang terpisah dan aduk masing-masing dengan 2 sdm minyak dan bumbui dengan ringan. Tutup setiap piring dengan kertas timah dan panggang sampai masing-masing empuk (akar seledri memakan waktu sekitar 30 menit, kentang sekitar 40 menit dan bit 50 menit). Biarkan dingin. Kocok cuka, lobak, mustard, dill, mayones, dan krim asam bersama-sama. Aduk sayuran dingin dan bumbui sesuai selera.

10. Salad Bit Hati dan Adas

Periklanan

Bahan:

• ½ cangkir pecan maple atau kenari
• 1 bit mentah dikupas dan diparut kasar
• 1 apel Fuji atau Granny Smith
• kupas, buang biji, parut
• 1 bohlam adas, dipotong dan diparut
• ½ cangkir mint segar, cincang kasar
• 2 sdm kemangi segar
• 2 sdm cuka balsamic
• ¼ cangkir minyak zaitun, 6 ons keju Stilton, hancurkan

instruksi:

Parut bit, dan adas dan apel disimpan dalam mangkuk terpisah. Aduk bit dengan mint, basil, minyak, dan cuka balsamic. Aduk perlahan adas dan apel dan taburi dengan keju dan kacang di atasnya. Sajikan segera.

sebelas. Salad Keju Bit dan Kambing

Bahan:

• 4 bit besar, dicuci dan ujungnya dipangkas,
• 2 sdm minyak zaitun, Garam dan merica,½ cangkir keju kambing,
• Minyak zaitun untuk gerimis,
• Cuka balsamic untuk gerimis,
• 1 ikat peterseli Italia cincang,
• Lada segar

instruksi:

Panaskan oven hingga 400 ° F, Tempatkan bit di atas selembar kertas timah dan gerimis dengan minyak zaitun dan garam dan merica, Bungkus dengan erat dan letakkan di atas loyang. Panggang selama sekitar satu jam, atau sampai mudah ditusuk dengan garpu. Buka bungkusnya dan saat bit cukup dingin untuk ditangani, kupas dan potong menjadi irisan yang rata. Taruh di mangkuk salad dan gerimis dengan minyak zaitun dan cuka secukupnya. Hancurkan keju kambing di atasnya dan hiasi dengan peterseli dan lada segar. Aduk untuk menggabungkan dan nikmati!

12. Bit dan Wortel Dip

Bahan:

• 1 bit besar, dicuci dan dipotong,
• 2 wortel sedang,½ cangkir krim asam (125ml),
• ½ cangkir keju feta hancur (125ml),
• 1 bawang hijau, cincang,
• 1 sdm dill segar cincang halus (15ml),
• 1 sdt kulit jeruk (5ml),
• 1 sdt jus jeruk (5ml),
• ½ sdt garam (2ml),
• ¼ sdt lada yang baru digiling (1ml),
• ½ sdt lobak ringan siap pakai (2-4ml)

instruksi:

Tempatkan bit dalam piring microwave, tutup rapat, dan microwave dengan suhu tinggi selama 7-8 menit. Tambahkan wortel dengan hati-hati ke piring dan tutup lagi. Microwave dengan suhu tinggi selama 3-4 menit lagi, atau sampai sayuran empuk. Diamkan selama 10-15 menit, atau sampai agak dingin. Kupas kulit dari sayuran. Pulse bit dan wortel dalam food processor dengan krim asam, feta, daun bawang, adas, kulit jeruk dan jus, garam dan merica, sampai halus. Bagilah saus bit menjadi 2 bagian yang sama. Tambahkan lobak, secukupnya, ke bagian dewasa.

13. Salad Bit dengan Saus Lobak Madu

Bahan:

• 6 bit besar, tidak dikupas,
• ¼ cangkir cincang daun bawang segar,
• 2 sdm madu,
• 2 sdm minyak zaitun,
• 2 sdm air jeruk lemon,
• 1 sdm lobak krim (atau sesuai selera),
• 1 siung bawang putih, cincang halus,
• Garam dan merica

instruksi:

Dalam panci besar berisi air mendidih, masak bit sampai empuk. Masukkan ke dalam air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Tiriskan dan kupas. Potong menjadi irisan setebal 1 cm (1/2 inci). Sisihkan. Dalam mangkuk besar, kocok semua bahan. Tambahkan bit dan aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.

14. Sup Kubis dan Bit

Bahan:

• 1 bawang bombay, cincang,
• 2 sdm minyak zaitun,
• 1 sdm gula merah,
• 2 sdm cuka anggur putih,
• 2 kentang sedang, kupas dan potong dadu,
• 2 bit sedang, kupas,
• 2 cangkir kubis hijau yang diiris halus,
• 6 cangkir kaldu ayam,
• ¼ cangkir peterseli daun datar, cincang,
• Garam dan merica

instruksi:

Dalam panci di atas api sedang, goreng bawang dalam minyak. Tambahkan gula merah dan masak, aduk terus, selama 1 menit. Deglaze dengan cuka. Tambahkan sisa bahan kecuali peterseli. Bumbui dengan garam dan merica. Didihkan. Tutup, kecilkan api dan didihkan sampai sayuran empuk, sekitar 25 menit. Tambahkan peterseli dan sesuaikan bumbunya. Sajikan dengan sosis dan sandwich paprika

limabelas. asinan lobak

Periklanan

Bahan:

Untuk pengawetan : Bit Panggang, 1 bawang merah besar, prancis, 1 cangkir cuka anggur tarragon, 1 ½ sdt garam halal,½ cangkir gula, 1 cangkir air

Bit panggang: 6 bit sedang, dibersihkan dengan sisa batang 1 inci, 2 bawang merah besar, kupas, 2 tangkai rosemary, 2 sdt minyak zaitun

instruksi:

pengawetan: Lepaskan kulit dari Bit Panggang dan iris tipis-tipis. Atur dalam stoples berukuran 1 liter bergantian dengan bawang bombay. Dalam panci kecil, rebus sisa bahan dan tuangkan di atas bit. Tutup stoples dengan rapat dan masukkan ke dalam lemari es selama 3 hingga 7 hari sebelum disajikan.

Bit panggang: Panaskan oven hingga 400ºF. Dalam mangkuk besar, aduk semua bahan. Tempatkan ke dalam kantong foil dan panggang dalam oven selama 40 menit.

16. Borscht . Bit Vegetarian

Bahan:

• 2 bit besar, kupas dan potong dadu,
• 2 ubi jalar sedang, kupas dan potong dadu,
• 6 gelas air,
• 1 bawang besar, kupas dan cincang,
• ½ sdt garam laut secukupnya,
• ½ sdt merica, sesuai selera,
• 1 lembar daun salam besar, keringkan,
• 1 parsnip sedang, cincang,
• 1 wortel sedang, cincang,
• 2 siung bawang putih besar, iris,
• 3 sdt madu mentah,
• 4 tangkai dill besar, cincang,
• 1 sdm minyak zaitun, untuk menggoreng

instruksi:

Masukkan kentang, wortel, parsnip, bit, dan daun salam ke dalam panci besar berisi air. Tambahkan garam dan merica. Didihkan dan masak selama sekitar 15-20 menit. Tumis bawang merah, bawang putih, dan adas sesuai dengan keinginan Anda lalu tambahkan ke dalam panci. Masak bahan-bahan gabungan Anda dalam panci dengan api kecil selama 30 menit lagi. Nikmati borscht Anda panas atau dingin, kental atau haluskan!

17. Keripik Bit Panggang

Bahan dan instruksi:

• 3 irisan bit, 1 sdm minyak zaitun, 1 sejumput garam, 2 tangkai rosemary
• Panggang irisan bit dengan minyak zaitun, garam, dan rosemary pada suhu 375ºF selama 15-20 menit.

18. Salad Kentang Ikan Herring Asap

Bahan:

• 2 kentang, kupas, parut
• ½ cangkir ikan haring asap
• 2 cangkir bit acar, diparut
• 1 apel Granny Smith
• 1 sdt mustard kasar
• 1 sdt mayonaise
• 1 sdm air jeruk lemon
• Garam dan merica
• ½ keripik kangkung tas
• 1 tangkai dill, daun lepas

instruksi:

Rebus kentang sampai matang tapi tidak lembek, sekitar 5-10 menit. Dalam mangkuk sedang, campur kentang, herring, dan bit. Tuangkan sedikit jus bit untuk menambahkan warna dan aduk rata bahan-bahannya. Gunakan mandolin untuk merobek apel granny smith dan masukkan ke ½ jus lemon dan sedikit air. Tambahkan sisa jus lemon, mayones, dan mustard kasar ke dalam salad. Hapus setengah dari apel parut dari air lemon. Campur salad dengan lembut. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Tempatkan setumpuk keripik kale di tengah piring atau mangkuk saji. Lapisi salad dengan lembut di atasnya. Lapisan berikutnya pada beberapa apel parut yang tersisa, lebih banyak salad, dan tutup dengan lebih banyak apel. Taburi dengan dill untuk disajikan

19. Hati Bit dengan Chevre

Bahan

• 5 buah bit ukuran sedang
• 1 sdm minyak sayur
• 1 cangkir keju kambing (250 ML)
• 1 genggam daun bawang segar

instruksi:

Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 C) Gosok bit dalam minyak lalu bungkus dengan kertas timah dan panggang selama 1 jam atau sampai garpu empuk di tengahnya. Keluarkan bit dari kertas timah dan dinginkan. Kupas kulit bit hanya dengan menggosok dengan jari (Jika Anda ingin melindungi kulit dari warna, gunakan sarung tangan). Iris bit menjadi lingkaran setebal 1/2 inci (1 cm). Dengan pemotong kue hati kecil, potong bentuk hati dari irisan bit. Pindahkan hati ( 2 sampai 4 per orang) ke piring saji individu. Taburi dengan chèvre hancur dan hiasi dengan daun bawang.Periklanan

19. Bit dan Kentang Latkes

Bahan:

Latkes : 3 bit besar, ½ bawang kuning,3 Adora atau kentang daging kuning,½ cangkir tepung serbaguna, 2 butir telur¼ cangkir adas segar, cincang2 – 3 siung bawang putih, cincang, Sejumput garam dan merica segar, Minyak canola.

Krim asam : 2 cangkir krim asam lemak penuh,1 sendok makan adas segar, cincang,½ cangkir whipping (35%) krim, Sejumput garam Kosher

Telur dan Bayam: Cuka putih, 8 butir telur, minyak Canola, 1 siung bawang putih, cincang, 2 cangkir daun bayam yang dikemas ringan, Percikan anggur putih kering, garam Kosher

instruksi:

Latkes

Menggunakan parutan kotak, parut bit dan bawang bombay ke dalam saringan kecil yang diletakkan di dalam mangkuk. Menggunakan bagian belakang sendok, tekan jus keluar (buang jus). Menggunakan parutan kotak yang sama, parut kentang dan pindahkan ke semangkuk air dingin saat Anda bekerja untuk mencegah oksidasi. Tiriskan dengan baik. Dalam mangkuk besar, gabungkan bit parut dan bawang, kentang parut, tepung, telur, adas, bawang putih, dan garam dan merica secukupnya. Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan percikan minyak. Jatuhkan segenggam penuh campuran latke ke dalam panci panas dan, dengan menggunakan spatula, ratakan (roti harus berdiameter 4 hingga 5 inci dan tidak lebih tebal dari 1/4 inci). Masak sampai kecoklatan, sekitar 4 sampai 5 menit per sisi.

Krim asam

Dalam mangkuk kecil, gabungkan semua bahan. Tutup dan dinginkan sampai siap untuk digunakan.

Telur dan Bayam

Isi panci dengan air, tambahkan sedikit cuka, dan didihkan. Kurangi panas menjadi sedang dan rebus beberapa telur sekaligus (5 menit untuk mempertahankan kuning telur yang lembut dan berair, atau lebih lama, sesuai selera). Pindahkan telur rebus ke piring yang dilapisi handuk kertas dan sisihkan sampai siap disajikan. Sementara itu, dalam wajan di atas sedang, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih selama 2 menit, hingga harum. Tambahkan bayam dan masak sampai layu, sekitar 1 menit. Tambahkan anggur dan garam dan masak, aduk sesekali, selama 2 hingga 3 menit (hati-hati jangan sampai bayam terlalu matang; warnanya harus hijau cerah). Hapus dari panas.

Melayani

1. Untuk Penyajian: Bagilah roti latke di antara piring saji. Taburi dengan setumpuk bayam, lalu telur rebus. Sendok setiap telur dengan crème fraîche dan hiasi dengan paprika merah. Sajikan dengan buah segar di sampingnya.

20. Hummus Bit Kacang Hitam

Campuran hummus dan Bit dalam Pita yang lezat

Bahan:

• 1 bit mentah, cincang kasar,
• 2 siung bawang putih, kupas,
• 1 cangkir kacang hitam matang, tiriskan dan bilas jika menggunakan kalengan,
• ¼ cangkir tahini, 2 sdm jus lemon,
• 1 sdm cuka balsamic (sebaiknya yang sudah tua),
• 1 sdt jinten tanah,
• ½ sdt garam
• Penyajian: Roti pita gandum utuh, lobak iris tipis, biji wijen, rempah segar pilihan

instruksi:

Giling bit dan bawang putih ke dalam food processor sampai dicincang halus. Tambahkan puree bahan hummus. Taruh di mangkuk saji. Panaskan oven hingga 375 ° F. Tempatkan pitas di atas loyang dan hangatkan selama kurang lebih 7 menit, atau sampai suhu yang diinginkan. Keluarkan dari oven dan potong menjadi irisan. Sajikan dengan hummus, hiasi dengan lobak, biji wijen, dan rempah-rempah.

Kredit foto unggulan: Pixabay via cdn.pixabay.com