Makan enak tidak harus menguras kantong: berikut adalah 20 makan malam untuk dua orang yang murah, tapi enak.

1. Mujadarah

Hangat dan luar biasa enak, hidangan ini biaya hanya beberapa sen per porsi. Tumis bawang bombay yang diiris tipis dalam minyak dengan sedikit jinten, garam, dan merica sampai berwarna kecokelatan dan menjadi karamel. Campurkan nasi dan lentil matang dalam jumlah yang sama, lalu campurkan bawang bombay. Sesuaikan bumbu, tambahkan sesendok yoghurt jika Anda suka, dan nikmati.

2. Hal Kacang

Sebuah istilah yang diciptakan oleh saya dan suami saya, ini adalah hidangan sederhana yang dibuat dengan barang-barang yang biasanya ada di tangan. Bawang bombay cincang dan ubi jalar ditumis dalam minyak zaitun, dan ke dalamnya ditambahkan sekaleng kacang hitam yang tidak dikeringkan, beberapa pasta tomat (atau tomat kalengan yang dikeringkan), bersama dengan bumbu apa pun yang kita miliki — biasanya hanya bubuk cabai, jinten, bubuk bawang putih, dan sejumput dari chipotle. Ini direbus sampai semuanya lembek dan lezat, lalu disajikan dengan keripik tortilla, roti, roti jagung, nasi sisa, atau karbohidrat apa pun yang ada.

3. Colcannon

Hidangan Irlandia yang dibuat dengan kentang, bawang, dan kubis atau kangkung, ini adalah hidangan lezat yang cepat disiapkan, dan merupakan makanan yang nyaman dan murah. Untuk membuatnya, cukup rebus beberapa kentang lalu tumbuk hingga halus—jangan ragu untuk meninggalkan kulitnya jika Anda menyukai rasa dan teksturnya. Tambahkan daun bawang atau daun bawang cincang, dan kol atau kangkung yang dicincang halus saat panci masih di atas kompor sehingga sayuran akan liar. Campur garam, merica, dan mentega sesuai selera.

Jika kamu punya beberapa colcannon sisa nya bisa di goreng kotak untuk sarapan.

4. Arros Merah

Periklanan

gaya Meksiko beras merah : tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak sampai layu, lalu masukkan nasi dan roti bakar hingga agak bening dan keemasan. Tambahkan kaldu, tomat cincang, dan bumbu/rempah-rempah (seperti daun ketumbar, peterseli, garam, merica, bubuk cabai), tutup, dan didihkan sampai nasi empuk. Matikan api dan diamkan selama 5 menit atau lebih sebelum disajikan.

Jika Anda ingin sayuran lain seperti seledri, paprika, kacang polong, dll. dalam hidangan ini, tambahkan dengan tomat dan kaldu.

5. Paprika Isi

Iris bagian atasnya dari paprika kuning, merah, atau hijau, lubangi bagian dalamnya, dan isi dengan campuran yang sudah dimasak dari apa pun yang Anda miliki: nasi, tahu, sayuran, pasta, kacang-kacangan ... langit adalah batasnya. Kemudian nyalakan kembali bagian atasnya dan panggang selama setengah jam atau lebih sampai paprika lunak.

6. Nasi Goreng

Cara sempurna untuk menggunakan sisa nasi, ini adalah versi makan malam di lemari es yang terinspirasi dari Cina: Anda mengambil sayuran dan protein apa pun yang mungkin Anda miliki di lemari es, dan menggorengnya untuk dicampur dengan nasi. Mulailah dengan menggoreng jahe, bawang putih, dan daun bawang dengan sedikit minyak di wajan atau wajan Anda, dan tambahkan sayuran cincang, daging atau tahu, dan kecap asin. Setelah sayuran empuk, masukkan nasi. Campurkan telur kocok dan aduk semuanya sampai telur dan nasi sedikit kecoklatan, sesuaikan bumbu secukupnya, dan makan.

7. Telur dadar

Apa saja bisa masuk ke frittata. Jika zucchini spesial saat Anda berbelanja, luar biasa! Rusak halus, potong bawang bombay, dan tumis dalam wajan dengan mentega atau minyak sampai lunak. Kocok beberapa telur dengan sesendok tepung, tambahkan garam dan merica dan sejumput baking powder, lalu tambahkan campuran itu ke sayuran. Aduk untuk menggabungkan, dan tutup dan kecilkan api untuk membiarkannya matang, atau masukkan ke dalam oven pada 350F sampai berwarna cokelat keemasan.

8. Sup Daging Sapi dan Barley

Periklanan

Daging sapi rebus pada dasarnya adalah potongan daging yang sangat murah yang dapat digunakan dengan sangat baik dalam sup seperti yang ini . Tumis masing-masing 1 cangkir bawang merah, seledri dan wortel dalam panci sup sampai melunak, lalu 2 cangkir daging cincang untuk menghanguskannya. Deglaze pot Anda dengan percikan anggur atau bir, tambahkan sekitar 6 cangkir daging sapi atau kaldu sayuran dan 4 cangkir air, bersama dengan isi sekaleng besar tomat potong dadu. Tambahkan 1 1/2 cangkir jelai mutiara kering, dan didihkan selama sekitar 45 menit sampai jelai lunak. Sesuaikan cairan dan tambahkan garam dan merica sesuai kebutuhan.

9. Shakshuka

Ini adalah sebuah hidangan Israel yang sederhana dan menenangkan telur rebus dalam saus tomat pedas. Untuk membuatnya, saya menumis bawang bombay, bawang putih, dan paprika dalam minyak zaitun dengan jinten, paprika, garam, dan merica, sampai lunak, lalu tambahkan sekaleng besar tomat prem utuh (tidak dikeringkan). Ini direbus sebentar, dan kemudian telur dipecahkan untuk direbus di dalamnya. Ini dapat disajikan dengan feta yang dihancurkan dan peterseli cincang di atasnya, atau seperti apa adanya, dengan roti panggang atau roti pita di sampingnya.

10. Goreng Kacang Hitam

Pada dasarnya hanya panekuk gurih , kacang hitam yang ditiriskan dan dibilas dicampur dengan tepung terigu, susu, telur kocok, bawang bombay dan paprika yang dicincang halus, serta bumbu seperti jinten, garam, merica, bubuk cabai, dan bubuk bawang putih. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, dan sajikan dengan krim asam.

11. Bungkus BLT

Sederhana, tapi nikmat: goreng bacon, tiriskan, lipat menjadi bungkus dengan selada parut dan tomat cincang, lalu panggang bungkusnya sedikit. Anda bisa menambahkan telur orak-arik, alpukat, mayo; apapun yang membuatmu bahagia. Cara apa pun yang Anda buat ini, itu bagus.

12. Pasta Primavera

Tumis bawang bombay dan jamur dalam minyak zaitun dengan sedikit bumbu Italia, atau rempah segar seperti basil, oregano, dan thyme jika ada. Setelah agak melunak, tambahkan tomat yang sudah dihaluskan, sedikit pasta tomat, sedikit anggur, garam, dan merica, dan biarkan mendidih sampai mengental. Kecilkan api saat Anda memasak pasta. Saat mie mendekat al dente , tambahkan bayam cincang halus ke dalam saus, aduk sebentar, dan matikan api. Sendokkan saus di atas pasta yang sudah dikeringkan, dan sajikan. (Anda bisa menghiasnya dengan sedikit keju, jika ada.)Periklanan

13. Luka bakar

Sarapan untuk makan malam: pancake, telur (apa pun yang Anda suka), kentang goreng, dan sedikit buah, atau salad kecil. Mudah dibuat, murah, dan sangat bagus.

14. Sup Pea Split dengan Sosis

Sup kacang ini murah dan mudah dibuat—hanya perlu waktu untuk mendidih, jadi pastikan untuk memulainya lebih awal. Bawang merah, wortel, bawang putih, dan seledri ditumis dengan minyak sampai lunak, tidak kecokelatan. Tambahkan kacang polong split Anda dan aduk dengan bahan lainnya, lalu tambahkan kaldu Anda dan biarkan mendidih selama satu jam atau lebih sampai konsistensi yang lezat dan berlumpur. Anda mungkin harus menambahkan lebih banyak kaldu karena kacang polong dapat mengentalkan banyak hal. Anda dapat memotong sosis menjadi irisan 1/2 inci dan memasukkannya ke dalam panci untuk dimasak dalam sup, atau Anda dapat menggoreng irisan secara terpisah dan menambahkannya ke setiap hidangan sebelum disajikan.

15. Quesadillas

Luar biasa sederhana, dan sangat bagus. Taburkan keju parut seperti cheddar atau merica Jack di atas tortilla, bersama dengan daun bawang cincang dan kacang tumbuk (jika diinginkan). Panggang sampai tortilla berwarna cokelat keemasan dan keju meleleh, dan sajikan dengan salsa dan irisan alpukat.

16. Pai Ayam, Daun Bawang, dan Lemon

Susun kulit pie dan panggang bagian bawah selama 10 menit, atau sampai keras. Dalam wajan, tumis bawang bombay, irisan tipis daun bawang (bagian putih dan hijau muda saja), dan irisan ayam (dada, paha... apa pun yang Anda punya) sampai ayam matang dan daun bawang melunak. Tambahkan sedikit kaldu ayam, jus dan kulit dari 1 lemon kecil, dan segenggam kacang polong. Aduk rata, dan tambahkan satu sendok makan atau lebih krim kental. Tuang campuran itu ke dalam kulit pie, taburi dengan kulit lainnya, dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

17. Sup Kentang dan Jagung

Periklanan

Tumis bawang bombay dan bawang putih, tambahkan kaldu sayur atau ayam, kentang potong dadu, jagung utuh, sedikit peterseli, garam, merica, dan percikan asap cair. Didihkan sampai kentang empuk, haluskan 1/3 bagian untuk mengentalkan, tambahkan sedikit krim (jika diinginkan), dan sajikan panas, hiasi dengan lada hitam retak dan bawang hijau cincang. Roti jagung membuat lauk yang enak.

18. cabai

Sederhana, murah, dan mengenyangkan, ini bisa dibuat dengan kacang apa pun yang Anda miliki. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan paprika sampai layu, tambahkan beberapa kaleng tomat potong dadu, beberapa kaleng kacang favorit Anda, beberapa bir, jinten, bubuk cabai, tetes tebu atau gula merah, garam, dan merica, dan didihkan selama satu jam atau lebih sampai semua rasa telah tercampur. Untuk cabai con carne, tumis daging giling dengan bawang bombay dan bawang putih.

19. Pasta Keju

Tidak seperti lasagna, yang membutuhkan sedikit persiapan dan sejuta bahan, pasta keju lebih seperti casserole daripada yang lainnya. Masak pasta pilihan Anda (serius, apa saja dari makaroni atau penne hingga farfalle atau spageti) sampai al dente, lalu tiriskan dan tuangkan ke dalam piring casserole yang dilumuri minyak. Ikuti dengan sekaleng tomat potong dadu, garam, merica, rempah-rempah pilihan Anda, dan keju parut. Campur jadi satu, taburi dengan lebih banyak keju parut dan sedikit remah roti, dan panggang sampai berbuih.

20. Pancake

Siapa yang tidak suka pancake? Ini dapat dibuat dengan apa pun yang Anda miliki: pisang, blueberry, apel, paket M&M yang hampir kedaluwarsa… apa pun yang Anda suka. Terkadang menyenangkan menjadi anak-anak selama satu atau dua jam dan menghabiskan waktu makan malam sebagai kekacauan yang lengket sambil menonton kartun.