Swiss Cake Roll, juga disebut jelly roll atau cream roll, adalah kue bolu yang diisi dengan krim kocok, frosting, atau selai dan jeli. Terlepas dari namanya, Swiss Roll tidak berasal dari Swiss. Sebagian besar sejarawan percaya itu adalah resep Inggris kuno yang ditemukan sekitar abad ke-19, kemungkinan di Austria. Saat diiris, pola spiral terungkap.

Kue bolu biasanya berwarna putih atau vanila, tetapi menggunakan cokelat, kue bolu menjadi cukup populer dalam beberapa tahun terakhir. Ketika Gulungan Kue Swiss berwarna cokelat dengan isian krim kocok putih, terkadang disebut batang cokelat. Di Belgia, Prancis, dan beberapa negara Eropa lainnya, Swiss Cake Roll cokelat disebut Yule log atau Buche de Noel untuk Natal dan dihiasi dengan frosting cokelat dan gula manisan menyerupai salju di kayu Yule.

Swiss Cake Rolls juga sangat populer di Asia. Versi Cina lebih ringan, hanya sedikit manis, dibuat dengan kue bolu polos, dan diolesi dengan krim kocok tipis. Di India, Anda hampir tidak dapat menemukan toko roti yang tidak memiliki Swiss Cake Rolls ini (disebut selai gulung), dan biasanya diisi dengan lapisan tipis selai manis. Di Jepang, bubuk teh hijau dan krim kocok rasa kacang merah manis sering digunakan untuk membumbui kue bolu. Dan di Malaysia, Swiss Cake Rolls sering diisi dengan buah-buahan seperti kelapa, strawberry, dan blueberry.

Namun, jangan biarkan semua sejarah Swiss Cake Roll mengecilkan hati Anda. Jika Anda menganggap Swiss Cake Roll sebagai hidangan penutup gourmet yang sangat sulit dibuat, Anda mungkin ingin memikirkannya lagi. Cukup panggang kue Anda, olesi dengan isian krim, gulung, dinginkan selama beberapa menit, lalu iris. Ini benar-benar mudah! Kiat dan resep di bawah ini akan membantu bahkan seorang pemula membuat Gulungan Kue Swiss yang sangat lezat (dan sedikit membuat ketagihan).Periklanan

Tips

1. Panggang lapisan kue Anda di atas alas silikon atau kertas roti agar lebih mudah terkelupas.

2. Setelah lapisan kue Anda matang, balikkan ke atas kertas roti. Jika Anda membuat Chocolate Swiss Cake Roll, taburi perkamen Anda dengan bubuk kakao. Jika Anda membuat Vanilla Swiss Cake Roll, gunakan gula icing.

3. Selalu gulung lapisan kue Anda dengan handuk teh atau kertas roti saat masih hangat agar fleksibel, mudah diatur, dan kecil kemungkinannya untuk retak.

4. Krim kocok biasanya digunakan untuk mengisi Swiss Cake Rolls, dan beberapa orang bahkan menambahkan stroberi. Apa pun yang Anda putuskan untuk digunakan, jangan mengisi terlalu banyak atau akan lebih sulit untuk menggulung kue Anda.Periklanan

5. Jika kue Anda retak saat digulung, jangan panik! Cukup taburi bagian atasnya dengan gula icing. Jika Anda membuat Chocolate Swiss Cake Roll, Anda bisa menuangkan ganache cokelat tepat di atasnya untuk hasil akhir yang mengkilap.

resep

1. Kue Gulung Coklat Swiss

Makanlah untuk sarapan. Buat untuk teman-teman Anda. Merasa seperti anak kecil yang pusing lagi. Ambil resep kue gulung coklat swiss dari Wanita Perintis.

2. Gulungan Kue Cokelat Mousse

Cokelat yang dibungkus cokelat—ya ampun! Ambil Resep kue gulung mousse coklat dari Dapur Hershey.Periklanan

3. Stroberi dan Krim Swiss Roll

Sebuah suguhan menyegarkan yang pasti akan mengesankan dan memuaskan semua orang. Ambil Resep Strawberry dan Krim Swiss Roll dari Ibu Rumah Tangga Sejati.

4. Chocolate-Raspberry Swiss Roll

Resep kue sederhana namun lezat dibuat untuk menghormati kue putri klasik Eropa. Ambil Resep Chocolate-Raspberry Swiss Roll dari Makanan & Anggur.Periklanan

5. Gulungan Kue Swiss Sebarkan Buah

Makanan penutup yang elegan namun mudah yang akan disukai semua orang dan dapat Anda banggakan. Ambil Resep Fruit Spread Swiss Cake Roll dari Parade.

Tidak ada yang lebih baik dari makanan penutup buatan sendiri dan dengan tips dan resep di atas, Anda akan menjadi pembuat kue gulung profesional dalam waktu singkat. Selamat memanggang (dan makan)!Periklanan

Kredit foto unggulan: Viktor Hanacek / Picjumbo via picjumbo.com