Pernah bertanya-tanya bagaimana rasanya hanya makan makanan nabati dan benar-benar menghilangkan semua jenis daging dari diet Anda? Kemudian tanyakan pada seorang vegan! Veganisme adalah istilah yang tidak benar-benar merujuk pada diet, melainkan gaya hidup sebagai seorang vegan tidak hanya berarti Anda menghindari makanan yang berasal dari hewan, tetapi juga berarti Anda benar-benar menghindari penggunaan produk apa pun yang berasal dari hewan. Sementara veganisme dan vegetarianisme sering dikaitkan satu sama lain, sangat penting untuk menyadari bahwa ada perbedaan yang jelas di antara keduanya. Di mana vegetarian semata-mata menghindari makan daging, vegan sepenuhnya menghapus produk hewani dan produk turunan hewani dari gaya hidup sehari-hari mereka – ini tidak hanya mencakup daging dan sumber makanan, tetapi juga produk yang tidak dapat dikonsumsi seperti tas kulit. Dalam posting ini, kita akan membahas apa itu veganisme, dari mana asalnya, apa yang bisa Anda makan dan, tentu saja, apa yang tidak bisa dimakan vegan? .

Bagaimana gaya hidup vegan menjadi lebih populer tahun ini?

Masyarakat Vegan yang asli didirikan pada tahun 1944, tetapi jejak pertama veganisme berasal dari sekitar 500 SM, seperti yang dilaporkan oleh The Vegan Society.^[1]Saat ini, jejak tersebut merujuk pada pola makan yang lebih mirip dengan pola makan vegetarian, namun penyebutan penemuan ini penting karena menandai titik masuk bagi perkembangan gaya hidup vegan. Pada tahun 1806 M, gaya hidup vegan menjadi lebih berkembang ketika gaya hidup dipromosikan untuk bebas dari produk susu dan telur. Gaya hidup vegan seperti yang kita kenal sekarang, dikembangkan pada tahun 1944 oleh Donald Watson – ini juga sekarang disebut sebagai gaya hidup vegan modern. Gaya hidup ini sekarang mencakup rencana diet sehat, bersama dengan penghapusan item apa pun dalam hidup Anda yang terbuat dari bahan apa pun yang berasal dari hewan.^[2]Ini termasuk kulit, bulu dan banyak lagi.

Pola makan vegan telah menerima cukup banyak perhatian dalam beberapa tahun terakhir. Mirip dengan bagaimana orang telah menyesuaikan hidup mereka untuk menjadi vegetarian atau mengikuti rencana diet tertentu, seperti diet paleo, banyak orang telah menemukan bahwa veganisme adalah cara hidup yang sehat dan makanan nabati masih dapat memberi tubuh manusia nutrisi penting. nutrisi yang dibutuhkan untuk meningkatkan kesejahteraan dan umur panjang secara keseluruhan.^[3]Dilaporkan bahwa setidaknya 2,5% dari seluruh populasi Amerika sekarang mengikuti gaya hidup vegan dan konsumsi daging terus menurun di negara itu, dengan penurunan 12,2% dalam periode lima tahun antara 2007 dan 2012.^[4]

Makanan apa saja yang termasuk dan tidak termasuk dalam pola makan vegan?

Banyak orang yang terbiasa mengkonsumsi daging setiap hari, yang sering mengarah pada pemikiran bahwa protein dan beberapa nutrisi lainnya hanya dapat diperoleh dari daging. Namun, ini tidak benar. Meskipun ada satu pengecualian khusus yang harus dipertimbangkan – yaitu vitamin B12 – semua nutrisi lain dapat diperoleh dari pola makan vegan pada tingkat yang memadai untuk mendukung produksi sel darah merah yang normal, untuk menjaga sistem kekebalan tubuh tetap sehat, untuk mendukung berat badan yang sehat dan untuk memastikan seluruh tubuh manusia berfungsi dengan baik tanpa kompromi.Periklanan

SF Gate menjelaskan bahwa nutrisi berikut ini penting dalam pola makan vegan, dan memberikan contoh sumber makanan yang sangat baik di mana masing-masing dapat diperoleh:^[5]

• Protein - Protein sangat penting untuk kesehatan organ, tulang dan kulit. Ini juga membantu menjaga otot tetap sehat dan memainkan peran penting dalam pertumbuhan massa otot. Dalam diet normal, sebagian besar protein dikonsumsi melalui daging dan produk hewani, seperti susu dan telur. Dalam pola makan vegan, bagaimanapun, protein diperoleh dari sumber makanan seperti buncis, kedelai, daging kedelai, almond, biji-bijian, kacang-kacangan, lentil, kacang hitam, tahu dan selai kacang.

• Kalsium – Kalsium juga merupakan nutrisi penting yang diklasifikasikan sebagai mineral. Mineral ini sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, dan juga memainkan bagian penting lainnya dalam tubuh. Meskipun produk susu tidak dapat dikonsumsi dalam pola makan vegan, masih dimungkinkan untuk memperoleh kalsium dalam jumlah tinggi dari bayam, brokoli, tahu, susu kedelai, dan kangkung.

• Asam Lemak Omega 3 dan Zat Besi – Asam Lemak Omega 3 dan Zat Besi juga merupakan nutrisi penting yang dikonsumsi vegan melalui sumber makanan nabati. Vitamin B12, bagaimanapun, perlu dikonsumsi melalui suplemen atau melalui produk yang diperkaya, seperti susu kedelai yang diperkaya atau sereal yang diperkaya.Periklanan

Kita seharusnya tidak hanya fokus pada makanan yang termasuk dalam pola makan vegan, tetapi juga makanan yang harus benar-benar dihindari saat Anda menjadi vegan. Authority Nutrition melaporkan bahwa makanan berikut ini dilarang untuk mengikuti pola makan vegan:^[6]

• Semua jenis daging, termasuk daging sapi, daging sapi muda, daging liar, daging jeroan dan babi.

• Unggas, makanan laut, dan ikan juga bukan bagian dari pola makan vegan.

• Produk susu, seperti krim, mentega, keju, susu, es krim, dan yogurt.Periklanan

• Semua jenis telur harus dihindari, termasuk telur ikan, telur puyuh dan telur ayam.

• Royal jelly, madu, dan bee pollen juga tidak diperbolehkan dalam pola makan vegan.

• Aditif khusus dalam beberapa produk yang berasal dari hewan – ini juga harus dihindari.

• Gelatin juga merupakan produk yang tidak diperbolehkan dalam pola makan vegan.Periklanan

• Setiap produk yang mengandung kasein, laktosa atau whey.

• Makanan panggang yang mengandung L-Sistein.

• Permen tertentu dibuat dengan gelatin – ini juga tidak diperbolehkan dalam pola makan vegan.

• Pasta biasanya mengandung telur, artinya juga tidak boleh.Periklanan

Veganisme bukan hanya rencana diet tetapi gaya hidup yang mempromosikan penghapusan produk tertentu

Menjadi seorang vegan bisa menjadi perjalanan yang agak sulit jika Anda terbiasa makan daging, telur, dan keju. Tidak seperti menjadi vegetarian, veganisme juga memerlukan penghapusan produk gaya hidup tertentu, seperti tas tangan dan pelatih yang terbuat dari kulit, karena produk ini mengandung bahan yang berasal dari hewan. Dengan demikian, pendidikan tentang apa sebenarnya pola makan vegan itu harus menjadi langkah penting untuk mendekati perubahan gaya hidup ini karena akan memungkinkan Anda untuk menentukan apakah pilihan gaya hidup ini sesuai untuk Anda atau tidak.

Referensi