17 Resep Vegetarian Sehat untuk Pecinta Daging dalam Hidup Anda
Bayangkan jika Anda bisa membuat resep vegetarian yang sehat yang bahkan penggemar daging dan kentang yang paling keras pun akan menyukainya; mungkin itu bahkan akan membuat mereka meminta beberapa detik.
Ini mungkin tampak seperti tantangan yang cukup berat, tetapi sebenarnya, ada berbagai makanan dan bumbu yang dapat kita gunakan untuk menciptakan rasa dan tekstur yang mirip dengan apa yang diinginkan oleh pecinta daging.
Dengan begitu banyak resep vegan dan vegetarian di jalinan, Anda pasti tidak akan kekurangan ide; namun, mungkin sulit untuk menyiangi semua salad kale untuk menemukan resep yang benar-benar akan memuaskan selera omnivora.
Dalam artikel ini, Anda akan menemukan 17 resep terbaik, yang dikurasi dari beberapa blogger makanan vegan terbaik. Tapi pertama-tama, berikut adalah beberapa tip penting yang akan membantu Anda memahami cara memasak makanan vegan dengan sukses untuk pecinta daging.
Cara Memasak Makanan Vegan Semua Orang Akan Suka
Tips untuk Rumah Tangga Campuran
- Jika Anda memasak untuk keluarga Anda, mereka mungkin tidak siap untuk beralih ke pola makan nabati sepenuhnya. Mengambilnya selangkah demi selangkah masih merupakan kemajuan. Makan tanpa daging satu (atau lebih!) malam dalam seminggu adalah cara yang bagus untuk memulai dan masih memiliki dampak yang besar.
- Daripada berjuang untuk mengisi kekosongan makanan hewani yang biasa mereka jadikan sebagai fokus utama dari piring mereka, lebih menyenangkan – dan lebih efektif – untuk memulai dari awal dengan mengalihkan fokus untuk membangun piring yang penuh rasa dan menyenangkan. dari makanan nabati.
- Undang pemakan daging Anda untuk memasak sesuatu untuk dirinya sendiri yang dapat dipadukan dengan resep vegetarian sehat Anda. Kemudian mereka juga dapat mencoba hidangan lezat yang Anda buat, dan Anda tidak memaksa mereka untuk menyerah.
- Butuh beberapa waktu bagi selera kita untuk menyesuaikan dan sepenuhnya menghargai makanan nabati. Beri mereka waktu dan keluarga Anda mungkin menemukan bahwa, setelah beberapa saat, mereka benar-benar menyukai malam vegetarian dan dapat menikmatinya lebih sering.
Rasa untuk Difokuskan
Gurih atau umami adalah aspek fantastis dari spektrum rasa yang harus difokuskan untuk memastikan selera pecinta daging terpuaskan.
Kita sering menutupi rasa asin atau manis, tetapi kita tidak selalu menganggap gurih dengan cara yang sama. Pikirkan hal-hal seperti bawang putih panggang, terong panggang, ragi nutrisi, tomat kering, zaitun, dan miso.
Memasukkan bahan-bahan dengan rasa gurih seperti ini ke dalam masakan Anda akan menggelitik lidah yang belum tentu dipenuhi oleh timun dan kangkung saja.
Saat memasak resep vegan atau vegetarian untuk pemakan daging, bermurah hati dengan lemak atau minyak. Ini akan membantu untuk membuat makanan nabati rendah lemak alami lebih dari perbandingan yang adil dengan daging dan memberi tubuh omnivora isyarat kenyang yang biasa.
Setelah pecinta daging Anda menyukai makanan nabati, Anda dapat mengurangi minyak secara perlahan.
Jangan takut garam juga; itu membuat perbedaan besar dalam memunculkan rasa sayuran dan dalam membumbui biji-bijian dan kacang-kacangan yang seharusnya cukup hambar.
Mendapatkan lebih banyak sayuran (yang kaya potasium) lebih penting daripada menghilangkan asupan garam sama sekali, dan ketika kita beralih dari makanan olahan ke makanan utuh, kita mengurangi konsumsi garam harian dalam jumlah yang signifikan.
17 Resep Vegetarian Sehat untuk Memuaskan Pecinta Daging
1. Jamur Portobello Panggang dengan Saus Bawang Putih
Portobello panggang yang lezat dan berair membuat pertukaran super sederhana ke piring yang berpusat pada daging. Mereka dapat dipasangkan dengan kentang tumbuk dan kacang hijau untuk keseimbangan yang nyaman yang akan dihargai oleh pecinta daging dalam hidup Anda.
Hiasi mereka dengan saus bawang putih yang kental dan berasap untuk memuaskan selera yang gurih. Ini sangat enak, Anda pasti ingin membuatnya cukup untuk beberapa detik.
2. Taco Nangka Poblano Panggang dengan Saus Krim Adobo
Taco ini luar biasa, dengan banyak bumbu dan umami dari bumbu yang dimasukkan ke dalam nangka, di atasnya dengan paprika poblano panggang dan disiram dengan saus krim adobo yang kaya. Ini adalah pesta yang akan dihargai semua orang. Menjadi berantakan – dengan cara yang baik.Periklanan
Catatan bahan: Nangka merupakan pengganti yang bagus untuk daging babi yang ditarik, dan Anda akan sering menggunakannya dalam resep vegetarian seperti taco. Tetapi jika Anda belum pernah menggunakannya sebelumnya, mungkin sulit untuk mengetahui merek mana yang harus dibeli dan bagaimana mempersiapkannya.
Untungnya, Lauren telah menulis ulasan komprehensif tentang berbagai pilihan nangka, dan petunjuk resepnya memberikan semua catatan persiapan yang Anda perlukan.
3. Kembang Kol Wijen Lengket
Ini akan memberi Anda perbaikan bagi orang Cina yang mengidam, dengan cara vegan yang sehat. Saus ini penuh dengan rasa dan siap untuk melapisi kembang kol renyah yang sudah babak belur dan dipanggang.
Penuh dengan nutrisi penangkal kanker, anti-inflamasi, dan penambah kekebalan, kembang kol adalah nutrisi yang pasti menang.
Tambahkan ini ke mangkuk dengan nasi, dan itu akan hilang dalam waktu singkat.
4. Steak Seitan Vegan
Untuk menukar mudah lainnya ke piring yang berpusat pada daging, cobalah steak seitan penuh rasa ini. Seitan dipasangkan dengan lentil untuk tekstur yang seimbang. Nikmati ini bagaimanapun Anda ingin memiliki steak: dipanggang dengan kentang goreng dan coleslaw, dicincang di atas salad, di atas baguette dengan saus BBQ, atau apa pun yang cocok.
Catatan bahan: Seitan (diucapkan say-tan) memiliki tekstur seperti daging, dan terbuat dari gluten gandum. Jadi itu tidak baik untuk celiac atau siapa pun yang alergi gandum atau gluten, tetapi ini adalah pengganti daging yang mudah dibuat. Sam memberikan panduan seitan-newbie yang hebat dengan resep ini, menunjukkan cara menyiapkannya dengan tutorial foto lengkap.
5. Sate Seitan Saus Kacang Pedas
Taburkan beberapa seitan daging dengan rasa berasap, gurih, panggang di tusuk sate, dan pasangkan dengan saus kacang pedas yang mewah. Bawa ini ke BBQ musim panas dan Anda harus membuat semua pecinta daging berkerumun untuk lebih banyak lagi!
6. Keju Chorizo Vegan Pedas
Ini adalah saus krim, berasap, gurih untuk keripik, nacho, quesadillas sayuran atau hidangan lain yang ingin Anda gunakan dengan saus queso untuk hidangan dekaden. Ini sangat lembut dan beraroma, tidak ada yang akan menyadari itu bebas susu.Periklanan
Ini bebas kedelai, tidak seperti banyak saus queso vegan, dan memiliki beberapa bahan mengejutkan untuk menghadirkan tekstur dan rasa yang tepat – terutama kembang kol padat nutrisi sebagai dasarnya!
7. Taco Chickpea dan Krim Alpukat
Buncis memiliki tekstur yang sangat bagus untuk memberikan rasa mulut yang sedikit gemuk, dan siap dan menunggu untuk menyerap rasa apa pun yang ingin Anda masukkan.
Dibumbui untuk membuat daging taco vegan, mereka berpasangan sempurna dengan krim alpukat yang lembut dan tajam.
8. Cabai Vegan yang Lezat
Tidak ada yang lebih memuaskan daripada cabai hangat di malam musim dingin yang dingin. Buat versi vegan ini, dan nikmati semua rasanya tanpa kekejaman atau dampak lingkungan. Dengan 10 siung bawang putih, Anda akan mendapatkan manfaat pelindung jantung.
9. Tempe Bourguignon Tanpa Daging Sapi
Dapatkan semua rasa saus Bourguignon yang kaya, dengan tempe, bukan daging sapi. Sementara Julia Child mungkin tidak akan setuju, bourguignon tanpa daging sapi ini jauh lebih baik untuk lingkungan kita, hewan, dan tubuh Anda.
Catatan bahan: Tempe adalah kue kedelai berbudaya Indonesia, dengan tekstur lebih banyak daripada tahu.
10. Burger Babi Tarik Terong
Untuk menu daging babi yang menarik lainnya, isi roti Anda dengan terong panggang yang dibumbui dengan BBQ yang lezat ini, memberi Anda tekstur yang sedikit lembut namun berdaging. Seperti yang dikatakan Rhian, bukan daging yang membuat masakan tertentu terasa enak, tapi sausnya.
Cobalah saus BBQ buatannya, atau gunakan saus favorit Anda yang dibeli di toko. Dia melapisi sandwichnya dengan coleslaw krim, dan disajikan dengan kentang goreng buatan sendiri untuk makanan pamungkas. Bagaimanapun Anda membuatnya, itu pasti akan menjadi hit.
~ Lihat resepnya di sini! Periklanan
11. Gnocchi Ubi Jalar Dua Bahan
Sebagai paket kecil kebaikan yang lembut dan kenyal, gnocchi selalu memuaskan dalam jenis makanan yang nyaman. Ini juga sangat mudah dibuat, hanya dengan dua bahan.
Cobalah ini berpakaian hanya dengan gerimis minyak zaitun dan taburi garam laut, aduk dengan pesto basil, atau coba saus chipotle merah pedas Julia untuk ledakan rasa. Padukan dengan tomat ceri panggang, paprika merah, dan siung bawang putih utuh untuk menambah rasa gurih.
12. Burger Smoky Red Pepper & Cheese Bean
Burger vegetarian ini sangat memuaskan, dengan begitu banyak rasa gurih berasap Anda bahkan mungkin tidak membutuhkan bumbu. Tapi sekali lagi, apa artinya hidup tanpa bumbu burger yang menyenangkan?
Dengan bahan dasar kacang dan paprika panggang, dan dibumbui dengan rempah-rempah dan keju asap vegan, burger lezat ini cocok dipadukan dengan berbagai topping. Anda hanya perlu terus mencobanya sampai Anda menemukan favorit Anda.
13. Kerang Jumbo Isi dengan Bayam
Pasta isi sangat lezat dan memuaskan sehingga banyak pecinta daging akan dengan senang hati memesan hidangan tanpa daging di restoran Italia – jadi mengapa tidak membuatnya di rumah? Hidangan ini terlihat sangat cantik sehingga Anda tidak akan pernah menebak betapa sederhananya cara membuatnya.
Cukup masak pasta, proses isian di food processor, gerimis dengan saus tomat, dan panggang.
14. Spaghetti bolognese jamur dan miju-miju
Spaghetti bolognese selalu menjadi hit dengan anak-anak dan keluarga, dan membuat makan malam yang luar biasa.
Di sini, jamur dan lentil bergabung untuk menciptakan tekstur daging dan rasa gurih yang akan menyenangkan bahkan selera yang paling pemilih dan menyehatkan tubuh yang sedang tumbuh dengan banyak protein, kalsium, zat besi, dan nutrisi lainnya.
15. Bakso Lentil Maroko
Periklanan
Bakso gurih ini termasuk rempah-rempah Maroko yang harum untuk menanamkan rasa langsung dari basis lentil-walnut yang bertekstur sempurna hingga saus yang kaya. Disajikan bersama dengan quinoa atau couscous, ini membuat makanan yang sangat memuaskan untuk dinikmati oleh para vegan dan pecinta daging.
16. Meatloaf Tanpa Daging Gaya Selatan Berasap
Meatloaf adalah keinginan makanan kenyamanan abadi, mengingatkan sebagian besar dari kita tentang makanan masa kecil.
Yang ini dibuat dengan bahan dasar buncis, kacang hitam dan gandum untuk tekstur yang sempurna, dan campuran rempah-rempah dan bumbu yang indah untuk rasa yang sempurna. Itu atasnya dengan saus BBQ buatan sendiri, meskipun Anda selalu dapat menggunakan saus yang dibeli di toko atau hanya saus tomat jika Anda mau.
17. Roti Kukus Jamur BBQ Sneaky
Dapatkan pangsit Anda dan selipkan beberapa sayuran untuk pecinta daging dalam hidup Anda.
Dengan isian jamur smoky-sweet, kantong-kantong kecil kebaikan ini dibungkus dengan adonan pangsit yang lembut. Adonan itu sendiri mudah dibuat, dan meskipun membutuhkan sedikit waktu, itu sepadan dengan usaha!
Cobalah mengajak keluarga di dapur untuk membantu, menikmati waktu berkualitas membuat roti kukus kecil yang lezat ini.
Apa intinya?
Hidangan ini menunjukkan dengan tepat bagaimana Anda dapat memuaskan selera pecinta daging dengan resep vegetarian yang sehat, dan masih banyak lagi yang bisa dijelajahi.
Setiap orang memiliki selera yang berbeda, jadi strategi terbaik adalah memikirkan hidangan yang disukai pecinta daging; kemudian cobalah membuat hidangan yang memiliki rasa, tekstur, dan tampilan yang serupa.
Ingatlah untuk fokus pada rasa gurih, dan gunakan minyak dan garam untuk menyapih pecinta daging Anda ke sisi tanaman. Yang tersisa untuk dilakukan adalah mulai memasak!
Kredit foto unggulan: Pexels melalui resep vegetarian yang sehat
