Dalam beberapa tahun terakhir, ada banyak perdebatan tentang apakah jagung benar-benar baik untuk Anda. Hari ini kita akan melihat manfaat jagung bagi kesehatan dan menunjukkan mengapa Anda tidak boleh menghilangkannya dari diet Anda.

1. Tinggi Serat

Jagung sangat tinggi serat sehingga sangat sulit dicerna. Inilah sebabnya mengapa Anda mungkin pernah melihat potongan kuning kecil di bangku Anda sebelumnya. Jangan berpura-pura tidak melihat, kita semua pernah melihatnya.

Meskipun ini mungkin tampak negatif, sebenarnya ini adalah hal yang positif karena jagung adalah serat yang tidak larut, yang sangat efektif untuk memerangi masalah pencernaan seperti sembelit dan wasir. Ini dilakukan dengan menyerap air, yang kemudian membuat tinja Anda membengkak dan mempercepat gerakannya.Periklanan

2. Asam Folat

Asam folat dalam jagung telah ditemukan untuk mencegah cacat lahir tabung saraf. Selain itu, juga dapat membantu mencegah penyakit jantung. Penelitian telah menunjukkan bahwa asam folat dapat mencegah penumpukan asam amino homosistein dalam tubuh. Peningkatan homosistein jangka panjang telah dikaitkan dengan tingkat penyakit jantung yang lebih tinggi; asam folat membantu memecahnya.

3. Antioksidan

Semua varietas jagung kaya akan antioksidan, yang penting untuk melawan radikal bebas penyebab kanker di tubuh Anda. Penelitian terbaru menunjukkan manfaat antioksidan dari berbagai varietas jagung berasal dari kombinasi fitonutrien yang berbeda. Dalam kasus jagung kuning, karotenoid memimpin, dengan konsentrasi lutein dan zeaxanthin yang sangat tinggi. Dalam kasus jagung biru, itu adalah antosianin. Ada satu asam hidroksibenzoat tertentu dalam jagung ungu, asam protocatechuic, yang juga baru-baru ini dikaitkan dengan aktivitas antioksidan kuat dalam varietas jagung ini.

4. Gula Darah

Protein dan serat yang ditemukan dalam jagung dapat membantu mencegah penyerapan gula yang terlalu cepat atau terlalu lambat dari saluran pencernaan ke dalam aliran darah. Setelah penyerapan gula stabil, lebih mudah untuk menghindari lonjakan tiba-tiba atau penurunan gula darah. Konsumsi jagung dalam jumlah biasa 1-2 cangkir telah terbukti berhubungan dengan kontrol gula darah yang lebih baik pada diabetes tipe 1 dan tipe 2. Kadar glukosa dan insulin puasa telah digunakan untuk memverifikasi manfaat gula darah ini. Menariknya, pada usia sekolah dasar dan remaja remaja yang telah didiagnosis dengan diabetes tipe 1, roti jagung gandum utuh muncul dalam satu penelitian sebagai makanan gandum utuh dengan penerimaan tertinggi di antara semua makanan gandum utuh.Periklanan

5. Vitamin B

Jagung kaya akan vitamin B dan konstituennya, terutama tiamin dan niasin. Tiamin sangat penting untuk menjaga kesehatan saraf dan fungsi kognitif. Kekurangan niasin dapat menyebabkan pellagra; penyakit yang ditandai dengan diare, demensia, dan dermatitis yang umumnya diamati pada individu yang kekurangan gizi.

6. Vitamin E

Jagung mengandung vitamin E tingkat tinggi, yang penting untuk kesejahteraan umum dan kesehatan tubuh Anda. Hal ini juga membantu untuk mencegah terhadap segudang penyakit.

7. Fosfor

Semua varietas jagung kaya akan fosfor, yang penting untuk mengatur pertumbuhan normal, kesehatan tulang, dan fungsi ginjal yang optimal.Periklanan

8. Magnesium

Biji jagung kaya akan magnesium, yang diperlukan untuk menjaga detak jantung normal dan untuk meningkatkan kekuatan tulang.

9. Pencegahan Kanker

Seperti yang disebutkan sebelumnya, antioksidan dapat membantu mencegah kanker, dan sekarang kita akan melihat lebih dekat mengapa. Jagung merupakan sumber yang kaya akan senyawa fenolik antioksidan yang disebut asam ferulic, agen anti-karsinogenik yang telah terbukti efektif dalam memerangi tumor yang menyebabkan kanker payudara serta kanker hati. Antosianin, ditemukan dalam jagung ungu, juga bertindak sebagai pemulung dan eliminator radikal bebas penyebab kanker. Antioksidan telah terbukti mengurangi banyak bentuk kanker yang paling berbahaya karena kemampuannya untuk menginduksi Kematian Sel Terprogram (PCD), sementara membiarkan sel-sel sehat tidak terpengaruh.

10. Mencegah Anemia

Vitamin B12 dan asam folat yang ada dalam jagung dapat mencegah anemia yang disebabkan oleh kekurangan vitamin ini. Jagung juga tinggi zat besi, yang merupakan salah satu mineral penting yang dibutuhkan untuk membentuk sel darah merah baru. Yang penting, kekurangan zat besi adalah salah satu penyebab utama anemia.Periklanan

11. Kesehatan Kulit dan Rambut

Jagung kuning adalah sumber beta-karoten yang hebat, yang menciptakan vitamin A dalam tubuh dan sangat penting untuk pemeliharaan penglihatan dan kulit yang baik. Vitamin A juga akan bermanfaat bagi kesehatan kulit dan selaput lendir, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kredit foto unggulan: Jagung melalui acreagelife.com