Biji chia adalah makanan super kecil yang mengemas pukulan besar. Biji kecil dengan rasa ringan ini dikemas dengan antioksidan, mendukung sistem pencernaan yang sehat, dan menurunkan kolesterol. Mereka bahkan dapat membantu Anda menurunkan berat badan!

Biji chia telah menjadi bagian dari budaya pop sejak tahun 1980-an

Interaksi pertama saya dengan biji chia sebenarnya melalui Chia Pets, patung terra cotta yang menumbuhkan biji untuk memberi efek rambut atau bulu. Bijinya berasal dari Sage tanaman, anggota keluarga mint.^[1]Tanaman ini berasal dari Amerika Tengah, dan suku Aztec dan Maya secara teratur mengonsumsi bijinya sebagai penambah energi.^[dua]

Hari ini, biji chia yang sederhana telah mengambil kehidupannya sendiri. Meskipun orang masih mengetahui benih dalam konteks Chia Pet yang mereka beli kembali pada tahun 1982, kami sekarang menganggapnya sebagai makanan kesehatan.

Biji chia memiliki efek nutrisi maksimal dalam kemasan minimalis

Tidak seperti beberapa makanan super yang lebih mewah di pasaran – alpukat, acai, dan biji kakao – penampilan luar dan rasa biji chia diremehkan. Biji keabu-abuan kecil memiliki rasa pedas ringan yang hampir tidak terdeteksi.

Hanya karena biji chia tidak memiliki rasa yang berani atau penampilan luar yang mencolok, bukan berarti profil nutrisinya tidak kalah menakjubkan. Menurut USDA, biji chia adalah sumber protein dan serat yang baik, dan kaya akan kalsium, Vitamin A, Zat Besi, dan asam lemak Omega-3.^[3]

Setiap sendok makan biji chia kira-kira 70 kalori, tetapi karena rendah karbohidrat, sebagian besar energi yang berasal dari satu porsi biji chia cepat dimetabolisme.^[4]

10 Alasan untuk menambahkan biji chia ke dalam diet Anda

1. Biji chia meningkatkan fungsi pencernaan

Kandungan serat yang tinggi dari biji kecil ini akan membantu Anda tetap teratur dan mengurangi iritasi usus. Flora usus menyukai makanan berserat tinggi, yang berarti biji chia mendukung bakteri baik di saluran pencernaan Anda.^[5] Periklanan

2. Dapatkan cukup mineral penting

Mendapatkan kalsium yang cukup ke dalam sistem Anda adalah sebuah tantangan – terutama bagi kita yang tidak mengonsumsi produk susu. Biji chia mengandung persentase tinggi dari asupan kalsium harian yang direkomendasikan. Mereka juga sarat dengan magnesium, fosfor, dan mangan.^[6]

3. Mereka adalah sumber antioksidan yang hebat

Antioksidan ini tidak hanya membuat biji chia sangat stabil di rak^[7], mereka juga mengurangi radikal bebas.^[8]Radikal bebas menyebabkan kerusakan sel, yang dapat menyebabkan segala hal mulai dari penuaan hingga kanker.

4. Memenuhi tujuan penurunan berat badan Anda

Sementara juri masih belum mengetahui apakah biji chia membuat tubuh Anda lebih baik dalam membakar lemak, mereka pasti dapat membantu Anda dalam perjalanan penurunan berat badan Anda. Saat ditelan atau dibiarkan meresap, bijinya menghasilkan zat seperti gel yang bisa membuat Anda merasa lebih cepat kenyang.^[9]

5. Dapatkan tulang yang lebih kuat

Karena satu porsi biji chia mengandung 18% dari asupan kalsium harian yang direkomendasikan, mengonsumsinya pasti memiliki efek positif pada kesehatan tulang.^[10]Agar jelas, satu porsi biji chia mengandung lebih banyak kalsium daripada satu porsi susu.

Trace mineral seperti magnesium dan boron, keduanya dapat ditemukan dalam biji chia, memudahkan tubuh Anda untuk menyerap Vitamin D. Vitamin D, pada gilirannya, memungkinkan tubuh Anda untuk menggunakan semua kalsium itu.^[sebelas]

6. Mencegah dan mengelola diabetes tipe 2

Diet tinggi serat mencegah insulin roller coaster yang dapat memicu diabetes. Diet tinggi serat tidak hanya mencegah diabetes, tetapi juga memudahkan pengelolaan penyakit.^[12]

7. Detoksifikasi tubuh Anda

Karena biji chia mendukung kesehatan pencernaan Anda, mereka membantu Anda membuang racun secara alami. Kualitas anti-inflamasi mereka memungkinkan mereka untuk mencegah dan memperbaiki kerusakan yang terjadi pada tingkat sel. Hasilnya adalah lebih sedikit limbah dari tubuh Anda, dan pembuangan limbah yang Anda hasilkan lebih efektif.^[13] Periklanan

8. Nikmati Omega-3 itu

Asam lemak omega-3 mengurangi peradangan, mencegah kanker, dan mendukung kesehatan secara keseluruhan, tetapi tidak selalu mudah untuk dimasukkan ke dalam makanan Anda. Biji rami adalah sumber asam lemak omega-3 yang umum, tetapi tubuh Anda tidak dapat memecah biji rami sendiri.

Di sisi lain, Anda dapat mencerna biji chia sepenuhnya, yang memberi Anda akses ke semua kekuatan melawan peradangannya.^[14]

9. Jaga kesehatan jantung Anda

Omega-3 yang luar biasa itu mendukung kesehatan kardiovaskular. Kombinasi luar biasa dari Omega-3, trace mineral, dan sifat anti-inflamasi biji chia menurunkan tekanan darah, dan bahkan mencegah aterosklerosis (pengerasan arteri).^[limabelas]

10. Turunkan kolesterol Anda

Asam lemak omega-3 dan kandungan serat yang tinggi dari biji chia dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (jahat).^[16]

Menambahkan biji chia ke dalam makanan Anda sangat mudah

Karena biji chia memiliki rasa yang ringan, Anda dapat dengan mudah memasukkannya ke dalam beberapa hidangan yang sudah Anda buat. Mereka cocok dengan hidangan manis dan gurih. Baik Anda menaburkan porsi ke salad Anda, menggunakan bijinya dalam smoothie, atau menambahkannya ke resep panggang, Anda siap untuk mengobatinya.

Cobalah resep biji chia yang lezat ini

Pancake Protein Chia Kelapa^[17]

Anda membutuhkan:Periklanan

• 1⁄4 cangkir tepung serbaguna bebas gluten
• 2 sendok makan tepung kelapa
• 3 sendok makan bubuk protein whey vanilla
• 1/2 sendok teh baking powder baking
• garam laut (sejumput)
• 1 sendok makan biji chia
• 1 sendok makan serpihan kelapa
• 1 telur
• 4 sendok makan susu almond

Untuk membuat ini:

1. Campur bahan kering ke dalam mangkuk. Masukkan bahan basah sedikit demi sedikit dan aduk rata.

2. Panaskan dan olesi wajan atau wajan. Gunakan 2 sdm. adonan per pancake.

3. Setelah bagian atas pancake mulai menggelembung, balikkan dan masak selama 1-2 menit lagi.

Smoothie Blueberry-Chia^[18]

Anda membutuhkan:

• 1 pisang besar, potong 1 inci, beku
• ½ cangkir potongan nanas beku
• ¼ cangkir Blueberry–Chia Seed Jam
• 1 cangkir air kelapa atau susu almond tanpa pemanis
• 1 sendok makan minyak biji rami emas (opsional)

Untuk membuat ini:Periklanan

Campur bahan-bahan ini bersama-sama sampai Anda memiliki campuran yang halus. Nikmati!

Pizza Soba Chia Bebas Gandum ((NYOUTRITIOUS: Pizza Soba Chia Bebas Gandum) )

Anda membutuhkan:

PIZZA DASAR

• ¼ cangkir biji chia (utuh)¾ Secangkir air
• 3 sdm tepung gandum utuh yang tidak dimurnikan (bebas gluten)
• 1 sdt oregano, keringkan
• 1 sdm kacang pinus, cincang
• 2 sdm biji labu, cincang
• 1 sdt garam laut

TOPING

• ¼ cangkir pasta tomat
• 10 buah tomat ceri, belah dua
• 4 jamur, iris
• 4-5 iris paprika, iris
• segenggam kecil daun kemangi segar
• 1-2 sdt oregano, keringkan
• ½ Bawang Spanyol, iris
• garam & merica sesuai selera
• 1 ons keju cheddar kambing, parut
• segenggam daun arugula (rucola)

Untuk membuat ini:

1. Campurkan biji chia, air, tepung soba, oregano & garam, lalu aduk rata hingga adonan mulai mengental.
2. Tambahkan kacang pinus cincang dan biji labu.
3. Sebarkan campuran kerak di selembar kertas perkamen dan bentuk adonan dalam bentuk bulat. Ratakan hingga sekitar 1 cm untuk kerak tipis yang kokoh.
4. Panggang pada suhu 175 ° C (350 ° F) selama 30-40 menit sampai matang.
5. Keluarkan dari oven dan tambahkan topping pilihan Anda dan panggang selama 10 menit lagi.
6. Parut keju kambing di atasnya dan taburi dengan arugula segar sebelum disajikan.

Dinamit datang dalam paket kecil

Meski berukuran kecil, biji chia memiliki banyak manfaat bagi kita. Tambahkan mereka ke dalam diet Anda untuk menuai banyak manfaat dari menikmati makanan super ini.Periklanan

Referensi