Gurun pasir, pasir, tumbleweed, dan jarum – itulah yang terlintas di benak Anda ketika mendengar tentang kaktus dan kaktus mendapat reputasi buruk di kalangan pecinta makanan karena alasan yang sama. Anehnya, makanan berduri ini adalah salah satu hal tersehat yang dapat Anda sertakan dalam diet harian Anda, karena kaya akan vitamin dan nutrisi sekaligus memberikan banyak manfaat tambahan. Nopales (daun kaktus, secara ilmiah disebut Opuntia) adalah makanan pokok di Amerika Latin yang sebagian besar disajikan dengan telur, dan salad karena manfaat kesehatannya.

Kaya akan fitonutrien, kaktus menambahkan sejumlah besar serat ke tubuh saat dikonsumsi sambil juga membantu mengurangi kolesterol dan menurunkan kadar gula untuk mencegah diabetes. Bahkan jika Anda tidak tinggal di Wild West atau tidak menanam kaktus di rumah, kaktus sudah tersedia di pasar dan toko organik di seluruh negeri dalam bentuk irisan dan potong dadu atau jus dan selai untuk dikonsumsi sesuai kebutuhan Anda.

Lihat 7 manfaat kesehatan yang mengejutkan dari makan kaktus.

1. Menurunkan kolesterol

Daun kaktus telah ditemukan untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh dalam penelitian yang dilakukan di University of Vienna. Para peneliti di Prancis memverifikasi efek yang sama pada 68 wanita, yang setelah empat minggu mengalami penurunan kadar kolesterol dan trigliserida dalam tubuh mereka. Makanan fungsional ini juga terkait dengan pengurangan risiko yang terkait dengan masalah jantung.Periklanan

2. Menyembuhkan diabetes

Peningkatan kadar gula darah dalam tubuh menyebabkan beberapa penyakit termasuk diabetes, stroke dan penyakit jantung. Makan daun kaktus membantu menurunkan kadar gula darah pada pasien yang menderita obesitas dan diabetes. Penelitian yang dilakukan di Universitas Wina di antara 24 pasien non-obesitas yang mengonsumsi daun kaktus menunjukkan penurunan 11 persen kadar gula darah yang membuktikan manfaatnya bagi pasien yang menderita diabetes.

3. Melawan kanker

Fenolik dan flavonoid, dua senyawa dengan sifat antioksidan ditemukan dikandung oleh daun kaktus. Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel sehat dari kerusakan akibat radikal bebas yang berhubungan dengan penyakit kardiovaskular dan kanker. Dalam Plant Food for Human Nutrition edisi Juni 2009, dilaporkan bahwa senyawa fitokimia pir kaktus memperlambat pertumbuhan sel-sel kanker usus besar, hati, payudara dan prostat tanpa berdampak negatif pada sel-sel sehat.

4. Memperbaiki pencernaan

Makan kaktus juga membantu meningkatkan proses pencernaan pada manusia. Nopales, membantu mengurangi selulit sekaligus meningkatkan kemampuan menahan air dalam tubuh untuk mempercepat buang air besar. Makanan kaya serat ini mengurangi karsinogen dan meningkatkan kesehatan pencernaan pada manusia.

5. Membantu menurunkan berat badan

Kaktus adalah makanan rendah kalori yang kaya akan asam amino, vitamin dan mineral, yang membuatnya bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Mengandung 17 asam amino, 8 penting, memberikan jumlah energi yang baik dan menyajikan 16 kalori per setiap 100g asupan.Periklanan

6. Melindungi sel-sel otak dari kerusakan

Uap dan buah kaktus memiliki senyawa quercetin 3-metil, flavonoid yang dianggap sebagai pelindung saraf yang kuat. Pelindung saraf ini melindungi sel-sel neuron di otak, sehingga melindungi sel-sel otak dari kerusakan.

7. Ini mengurangi peradangan

Kaktus juga dikatakan memiliki sifat anti-peradangan yang melawan luka bakar pada otot, sistem kardiovaskular, saluran pencernaan dan arteri. Telah ditemukan memiliki kuersetin bio-flavonoid yang menetralkan senyawa perusak sel dan berfungsi sebagai analgesik dengan sifat anti-inflamasinya. Ini juga mengandung sifat anti-ulkus yang melawan edema dan membatasi migrasi leukosit.

Bagaimana kita bisa makan kaktus?

Sekarang setelah Anda mengetahui manfaat makan kaktus, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana Anda bisa menyiapkan kaktus dalam makanan harian Anda agar tetap sehat. Bantalan kaktus dan buah pir dan kaktus mudah dimakan, namun, mereka bisa kering dan berkayu dalam beberapa kasus sehingga membuatnya hambar saat dimakan. Ada beberapa cara untuk menyiapkan kaktus sesuai selera dan kebutuhan Anda, tetapi beberapa cara favorit disebutkan di bawah ini.

1. Bantalan Kaktus Panggang

Periklanan

Yg dibutuhkan : 1 pon daun kaktus, minyak zaitun

Ini bisa menjadi makanan yang menarik untuk dimasak. Yang Anda butuhkan hanyalah satu pon daun kaktus dan minyak zaitun untuk menyiapkan bantalan kaktus panggang. Gosok daun kaktus dan buang durinya jika ada. Juga potong bintil duri dengan pengupas kentang dan buang semuanya. Sekarang, panggang daun di atas api kayu atau arang selama 10 hingga 12 menit dan olesi daun dengan minyak sesekali di kedua sisi saat memanggang.

2. Telur Orak-Arik Gaya Arizona

Yg dibutuhkan : 1 atau 2 daun kaktus, 8 butir telur, 1/4 pon keju, Garam dan merica secukupnyaPeriklanan

Resep lain termasuk kaktus adalah telur orak arik ala Arizona. Anda perlu mengupas nodul berduri dan menggosok daun kaktus sebelum memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Sekarang goreng daun dengan mentega selama sekitar 5 menit dan matikan api. Keluarkan telur dari cangkangnya dan aduk dengan keju parut dalam mangkuk pencampur bersama dengan daun kaktus yang dimasak. Orak arik dan sajikan hangat.

Kredit foto unggulan: Opuntia Pir Berduri via pixabay.com