Bit adalah sayuran yang kaya akan nitrat, antioksidan, dan senyawa polifenol yang memiliki peran dalam meningkatkan fungsi kardiovaskular dan kinerja olahraga.^[1]Namun, jus bit memiliki keterbatasan dengan penyimpanan dan preferensi rasa, dan bentuk lain yang lebih nyaman telah diselidiki. Salah satu bentuk ini adalah bubuk bit.

Daftar isi

1. Apa itu Bubuk Bit?
   • Bubuk bit VS. Produk bit lainnya
2. 6 Manfaat Buah Bit untuk Kesehatan
3. Cara Memilih Bubuk Bit
4. Cara Membuat Bubuk Bit Sendiri
5. Haruskah Anda Mencoba Bubuk Bit?
6. Lebih Banyak Sumber Daya Tentang Bit

Apa itu Bubuk Bit?

Bubuk bit dibuat dengan mengeringkan atau mengeringkan irisan tipis bit (untuk menghilangkan semua kelembapan) dan kemudian menggilingnya menjadi bubuk. Jika Anda tidak menyukai rasa bit yang bersahaja, bubuk bit bisa menjadi alternatif karena lebih pekat daripada bit segar tetapi dengan rasa yang relatif netral. Satu bit segar setara dengan sekitar satu sendok teh bubuk bit.

Bubuk bit dapat ditambahkan ke saus, smoothie, pasta, gnocchi, kari, kue, muffin, atau apa pun yang Anda pilih untuk menambahkan nutrisi dan warna. Hati-hati bahwa urin Anda juga bisa berubah warna! Karena gula alami dalam bit, itu juga dapat digunakan sebagai pemanis alami. Bubuk bit bahkan digunakan dalam kosmetik alami.

Bubuk bit VS. Produk bit lainnya

Satu studi melihat potensi antioksidan total, senyawa fenol, gula, dan asam organik dalam jus bit, bit yang dimasak, bubuk, dan keripik. Mereka menemukan jumlah total potensi antioksidan dan asam organik yang lebih tinggi dalam keripik dan bubuk dibandingkan dengan jus dan bit yang dimasak.^[2]Namun, penting untuk mempertimbangkan bahwa jauh lebih mudah untuk mengambil bit dalam jumlah yang lebih besar saat dibubuk atau dijus daripada hanya memakannya dan ini berarti menelan lebih banyak gula.

6 Manfaat Buah Bit untuk Kesehatan

Meskipun bit mungkin memiliki manfaat kesehatan potensial, tidak jelas apakah ini bersifat sementara atau memiliki efek jangka panjang. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menjawab pertanyaan ini dan berapa dosis optimalnya. Sebagian besar penelitian berfokus pada jus bit, dengan hanya sedikit penelitian yang menyelidiki bubuk bit. Belum ada bukti sejauh ini untuk mendukung manfaat bubuk bit pada aliran darah.^[3] Periklanan

Meskipun demikian, bit mengandung beberapa senyawa berbeda dengan sifat yang berbeda. Berikut adalah enam manfaat kesehatan dari bubuk bit.

1. Bubuk Bit Kaya Nitrat

Pertama, bubuk bit kaya akan nitrat. Nitrat memiliki peran penting terkait dengan peningkatan aliran darah, pertukaran gas, efisiensi mitokondria, dan penguatan kontraksi otot.^[4]Dengan menyebabkan relaksasi otot polos yang mengelilingi arteri dan vena, nitrat menyebabkan pelebaran pembuluh darah ini, sehingga menurunkan tekanan darah. Obat nitrat digunakan untuk orang dengan tekanan darah tinggi, angina, dan penyakit jantung untuk mengendurkan pembuluh darah, melebarkannya untuk memungkinkan aliran darah yang lebih besar.^[5]

Sebuah meta-analisis yang menggabungkan 22 percobaan berbeda dan menganalisis hasilnya bersama-sama menemukan bahwa jus bit tambahan secara signifikan menurunkan tekanan darah.^[6]Namun, tidak ada bukti untuk mendukung efek jangka panjang.^[7]

2. Bit Memiliki Sifat Anti-Peradangan

Kedua, bit mengandung senyawa polifenol antioksidan yang memiliki sifat anti-inflamasi. Antioksidan adalah molekul yang memiliki kemampuan untuk menetralisir radikal bebas dan melindungi dari kerusakan sel yang dapat menyebabkan penyakit kronis. Makan diet tinggi antioksidan yang ditemukan dalam buah dan sayuran dikaitkan dengan risiko penyakit kronis yang lebih rendah.^[8]Senyawa polifenol yang berbeda memiliki warna yang berbeda, itulah sebabnya Anda akan sering mendengar tentang makan buah dan sayuran pelangi.

3. Bit Memiliki Efek Anti-Kanker

Bit juga mengandung betalain yang telah ditemukan memiliki efek anti-kanker pada model seluler di laboratorium.^[9]Uji klinis sekarang diperlukan untuk menilai apakah ada potensi efek anti-inflamasi dan anti-kanker dan sifat dari efek ini. Meskipun efek anti-kanker bit pada manusia belum diketahui, memasukkannya ke dalam diet Anda dapat membantu dan tidak berisiko membahayakan.Periklanan

4. Bubuk Bit Merupakan Sumber Vitamin C dan Folat yang Hebat

Bit juga merupakan sumber vitamin C dan B9 (folat). Vitamin C dan folat memiliki banyak peran penting dalam tubuh kita. Vitamin C diperlukan untuk biosintesis kolagen, yang bertindak sebagai perancah di kulit dan ligamen. Ini juga memiliki peran dalam penyembuhan luka dan metabolisme protein. Asam folat sangat penting untuk produksi sel darah merah yang sehat, dan pertumbuhan sel. Asupan vitamin C yang tidak memadai selama periode 3 bulan dapat menyebabkan penyakit kudis, dan merokok selanjutnya dapat mengurangi bioavailabilitas.^[10]

5. Bit Mengandung Mineral Esensial

Bit juga mengandung mineral besi, mangan, dan potasium. Zat besi memiliki peran penting dalam pengangkutan oksigen oleh sel darah merah yang sehat. Lebih dari 40% anak-anak di seluruh dunia mengalami anemia defisiensi besi dan wanita usia subur juga berisiko lebih tinggi karena menstruasi.^[sebelas]Kalium sebenarnya dapat mencegah efek berbahaya dari makan garam berlebih (natrium klorida). Mangan memiliki beberapa peran termasuk metabolisme, pembentukan tulang, dan sistem kekebalan tubuh. Bit adalah cara yang bagus untuk memasukkan semua mikronutrien ini ke dalam makanan Anda.

6. Bubuk Bit Adalah Sumber Serat Yang Bagus

Serat adalah komponen penting dari diet kita, dengan sebagian besar dari kita perlu makan lebih banyak untuk mencapai jumlah harian yang direkomendasikan yaitu 30 gram. Untuk setiap 10g serat yang Anda makan sehari, Anda dapat menurunkan risiko jangka panjang kanker usus.^[12]

Serat juga bertindak sebagai pra-biotik, menyediakan makanan untuk mikroorganisme ramah di usus Anda yang disebut mikrobiota. Ada triliunan mikroorganisme di usus Anda yang sekarang diketahui memainkan peran kunci dalam peradangan dan kesehatan mental dan fisik. Makan bit dapat membantu meningkatkan asupan serat Anda dan mendukung komunitas usus yang sehat.

Jelas bahwa untuk kalori yang relatif sedikit, bit mengandung berbagai vitamin, mineral, nitrat, dan antioksidan. Untuk alasan ini, bit diberi label sebagai nutraceutical dan suplemen menjadi semakin populer.^[13]Sementara sebagian besar penelitian telah melihat efek bit pada pelebaran pembuluh darah, masih banyak pertanyaan yang belum terjawab tentang manfaat potensial lainnya.Periklanan

Cara Memilih Bubuk Bit

Seperti semua suplemen lainnya, hanya ada sedikit regulasi. Oleh karena itu, sangat sulit untuk memastikan dengan tepat apa yang termasuk dalam suplemen atau menilai kualitasnya. Rekomendasi saya untuk memilih suplemen adalah untuk memeriksa lisensi produk dan selalu membeli dari perusahaan terkemuka.

Namun, tidak ada tolok ukur yang disepakati untuk kualitas atau kemanjuran. Berapa banyak dan seberapa sering juga tidak diketahui saat ini. Cobalah untuk menghindari bubuk yang telah menambahkan pengawet, pemanis, atau perasa buatan. Pertimbangkan apakah bubuk organik bernilai uang ekstra untuk Anda. Saya akan menghindari bubuk yang telah menambahkan silika untuk menghindari penggumpalan. Beberapa suplemen sekarang menggunakan perusahaan pihak ketiga untuk memverifikasi isinya.

Tidak ada dosis nitrat atau bubuk bit yang disepakati, jadi sementara beberapa bubuk memang mengandung kandungan nitrat, sulit untuk mengetahui secara pasti apa artinya ini dalam praktik. Semakin tinggi kandungan nitrat, semakin besar kemungkinannya memiliki efek menguntungkan pada peningkatan tekanan darah. Tetapi jika Anda tidak memiliki tekanan darah tinggi, sulit untuk mengetahui apakah lebih banyak nitrat bermanfaat.

Singkatnya, cari:

• bubuk bit organik
• diuji kualitasnya oleh perusahaan pihak ketiga
• bebas dari pengawet, pemanis, dan perasa buatan
• hindari bedak yang mengandung silika
• beli dari perusahaan terkemuka
• lihat kandungan nitratnya

Cara Membuat Bubuk Bit Sendiri

Pertama, cuci, kupas, dan parut bit Anda dengan tangan atau menggunakan food processor. Kemudian, letakkan di atas nampan, sebarkan, dan tutupi dengan perkamen atau kertas tahan minyak untuk melindunginya dari sinar matahari langsung.Periklanan

Diamkan hingga tidak ada uap air yang tersisa dan kocok sebentar-sebentar agar mengering secara merata. Ketika terkunci bukannya menekuk dan terasa kering, itu siap untuk tahap berikutnya.

Tahap pengeringan bisa memakan waktu hingga empat hari tergantung suhu udara. Untuk mempercepat proses pengeringan, Anda bisa melakukannya dengan api kecil di dalam panci selama 15 sampai 25 menit atau di oven dengan suhu tidak lebih tinggi dari 180 derajat Celcius atau di dalam dehidrator. Jika Anda menggunakan oven atau kompor, berhati-hatilah agar bit tidak terbakar.

Langkah terakhir adalah menggiling bit kering menggunakan penggiling. Kemudian dapat disimpan dalam wadah kedap udara, menghindari sinar matahari hingga satu tahun.

Haruskah Anda Mencoba Bubuk Bit?

Bit adalah sayuran besar yang mengandung vitamin, mineral, antioksidan , nitrat, dan serat. Nitrat yang ada dalam bit dapat menurunkan tekanan darah Anda dalam jangka pendek, tetapi efek jangka panjangnya belum diketahui. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui tentang manfaat potensial lainnya seperti efek pada kanker.

Jadi, meskipun bubuk bit mungkin memiliki manfaat kesehatan kecuali dikonsumsi secara berlebihan, namun kemungkinan tidak memiliki efek samping yang signifikan. Dosis besar bit, bagaimanapun, dikaitkan dengan peningkatan risiko batu ginjal.Periklanan

Jika Anda sedang hamil atau menyusui, mengonsumsi suplemen bit sebaiknya dihindari karena tidak ada informasi keamanan yang memadai. Bit juga mengandung oligosakarida yang dapat difermentasi, disakarida, monosakarida, dan poliol atau disingkat FODMAPS. Ini adalah jenis karbohidrat yang sulit dicerna dan dapat menyebabkan gejala sindrom iritasi usus besar pada beberapa orang. FODMAPS dianggap bertindak sebagai prebiotik, memberi makan mikroorganisme ramah yang hidup di usus Anda (mikrobiota). Jadi, bagi orang-orang yang bisa menoleransi mereka, mereka bermanfaat untuk sehat baik .

Lebih Banyak Sumber Daya Tentang Bit

• Bagaimana Minum Jus Bit Setiap Hari Dapat Menurunkan Tekanan Darah Secara Efektif
• 10 Minuman Yang Benar-Benar Beraroma Anda Bisa Minum Sepanjang Hari Dan Tetap Tidak Menambah Berat Badan.

Kredit foto unggulan: FOODISM360 melalui unsplash.com

Referensi